Sötpotatisfalafel med gurksallad och myntadipp

27 röster 24 ingredienser | 45 minuter
Riktigt saftiga och supergoda falafel.

Ingredienser

Dipp

Falafel

Gurksallad

Tillbehör

  • 2 dl ris, el. gryn
Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 687
  • Protein: 28 gram
  • Fett: 13 gram
  • Kolhydrater: 99 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Falafel: Skala och riv sötpotatisen. Skala och dela rödlöken i mindre bitar. Sila av kikärtorna i ett durkslag och spola dem under kallt vatten.
  • 3. Lägg alla ingredienser till falafeln i en matberedare och mixa till du får en slät massa.
  • 4. Forma bollar och rulla i sesamfrön. Jobba med vattensköljda händer så är det lättare att forma bollar. Lägg bollarna i en smord ugnsform och sätt in i ugnen ca 25- 30 min.
  • 5. Tillbehör: Koka gryn eller ris efter anvisning på paketet.
  • 6. Gurksallad: Skölj och skiva gurkan tunt, använd gärna en osthyvel eller mandolin. Skala och skiva rödlöken tunt även den.
  • 7. Grovhacka myntan och blanda med gurka och rödlök i en skål. Pressa i vitlök och citronsaft. Tillsätt rapsolja och smaka av med lite salt och peppar.
  • 8. Myntadipp: Tvätta och riv skalet av limen. Blanda yoghurten med limeskal, limesaft, hackad mynta och honung. Smaka av med lite salt och peppar.

Receptet är från: