Hem > Recept > Sötpotatisfalafel med gurksallad och myntadipp

Sötpotatisfalafel med gurksallad och myntadipp

Name: Sötpotatisfalafel med gurksallad och myntadipp
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: turkisk yoghurt; lime; mynta; honung; salt; svartpeppar; sötpotatis; svartpeppar; salt; ströbröd; vatten; ägg; bakpulver; spiskummin; paprikapulver; torkad timjan; rödlök(ar); kikärtor; olivolja; sesamfrön; citron(er); salt; vitlöksklyfta; mynta; rapsolja; Rödlök; gurka; ris

45 röster | 24 ingredienser | 45 minuter

Riktigt saftiga och supergoda falafel.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

Dipp

250 gram turkisk yoghurt
1 st lime, saft och skal
0,5 kruka(or) mynta
1 tsk honung
0 st salt
0 st svartpeppar

Falafel

300 gram sötpotatis, riven
3 krm svartpeppar
1 tsk salt
4 msk ströbröd
0,5 dl vatten
1 st ägg
0,5 tsk bakpulver
0,75 tsk spiskummin, malen
1 tsk paprikapulver
1 krm torkad timjan
0,5 st rödlök(ar)
2 förpackning kikärtor
1 olivolja, att steka i
1 dl sesamfrön, att rulla i

Gurksallad

0,5 st citron(er)
0 st salt
1 st vitlöksklyfta, pressad
0,5 kruka(or) mynta
2 msk rapsolja
0,5 st Rödlök
0,5 st gurka

Tillbehör

2 dl ris, el. gryn

Köp receptet

Näringsvärde

Kcal: 687
Protein: 28 gram
Fett: 13 gram
Kolhydrater: 99 gram

Tillagning

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Falafel: Skala och riv sötpotatisen. Skala och dela rödlöken i mindre bitar. Sila av kikärtorna i ett durkslag och spola dem under kallt vatten.
3. Lägg alla ingredienser till falafeln i en matberedare och mixa till du får en slät massa.
4. Forma bollar och rulla i sesamfrön. Jobba med vattensköljda händer så är det lättare att forma bollar. Lägg bollarna i en smord ugnsform och sätt in i ugnen ca 25- 30 min.
5. Tillbehör: Koka gryn eller ris efter anvisning på paketet.
6. Gurksallad: Skölj och skiva gurkan tunt, använd gärna en osthyvel eller mandolin. Skala och skiva rödlöken tunt även den.
7. Grovhacka myntan och blanda med gurka och rödlök i en skål. Pressa i vitlök och citronsaft. Tillsätt rapsolja och smaka av med lite salt och peppar.
8. Myntadipp: Tvätta och riv skalet av limen. Blanda yoghurten med limeskal, limesaft, hackad mynta och honung. Smaka av med lite salt och peppar.

Recept:
Mari Bergman

Receptet är från:

Sötpotatisfalafel med gurksallad och myntadipp

Ingredienser