Hem / Recept / Fredrik Jonssons kycklingfilé med grillkrydda och sötpotatismos

Fredrik Jonssons kycklingfilé med grillkrydda och sötpotatismos

Betyg: 4.15 av 5
47 röster
30 min
Medel

Ett fantastiskt recept med kycklingfilé med egengjord grillkrydda och sötpotatismos. Rätten serveras med en fräsch råkostsallad. Tips! Gör en större mängd grillkrydda och förvara i en burk. Ta fram när du vill laga receptet igen eller använd som piff på andra kyckling- och kötträtter.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kyckling

  • 600 g
    kycklingfilé(er)
  • 1/2 msk
    soja, japansk
  • 1 tsk
    honung
  • 3 msk
    kokosolja, el. olivolja till stekning

Grillkrydda

  • 5 krm
    vitpeppar
  • 5 krm
    paprikapulver
  • 3 krm
    lökpulver
  • 3 krm
    vitlökspulver
  • 1 krm
    spiskummin
  • 1 krm
    chipotlepulver
  • 1 krm
    salt

Sötpotatismos

  • 500 g
    sötpotatis(ar)
  • 2 msk
    olivolja
  • 1/2 dl
    färsk timjan, hackad
  • 1 krm
    salt, cirka, efter smak
  • 1 krm
    svartpeppar, cirka, efter smak

Råkostsallad

  • 200 g
    morot
  • 1/2 st
    Rättika
  • 200 g
    vitkål
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 msk
    vitvinsvinäger
  • 1 krm
    salt, cirka, efter smak
  • 1 krm
    svartpeppar, cirka, efter smak

Gör så här

Sötpotatismos

  1. 1. Skala sötpotatisen och skär i mindre bitar. Koka i saltat vatten tills den mjuknat.
  2. 2. Häll av större delen av vattnet men spara lite vatten på kastrullbotten, stöt potatisen medan den är varm i det varma vattnet.
  3. 3. Häll på olivolja och strö över hackad färsk timjan, rör runt. Smaka av med salt och peppar.
  4. Fortsättning efter annonsen

Kyckling

  1. 4. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar och lägg dem på en tallrik eller i en bunke.
  2. 5. Blanda kryddorna till grillkryddan i en skål vid sidan om. Krydda därefter kycklingen med grillkryddan ordentligt runt om, på alla sidor.
  3. 6. Häll över soja och honung på den kryddade kycklingen, vänd kycklingen ordentligt i sojan och honungen.
  4. 7. Smält kokosolja/olivolja i en stekpanna och stek kycklingen på medelstark värme, vänd kycklingen hela tiden så att du inte bränner kryddorna. Stek tills du får en fin stekyta på alla sidor.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 8. Sänk värmen på spisplattan och stek klar kycklingen, vänd den om i fettet i stekpannan hela tiden så att du får som en glace.

Råkostsallad

  1. 9. Skala och strimla morötter och rättika. Strimla vitkål. Blanda i en bunke med olivolja och vinäger. Salta och peppra efter smak.

Näringsvärde per portion

fett
28
g
protein
36
g
kolhydrater
34
g
energivärde
531
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.15 av 5 (47 röster)

Frågor, tips och kommentarer