Mexikansk bönchili med mörk choklad
Betyg: 3.92 av 5
25 röster
1 tim 5 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Läcker chili på sötpotatis, kidneybönor, choklad och massor av andra smaksättare! Chilin serveras med en habanerokräm och serveras med krispiga nachos, smaklig spis!
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
8
port
Bönchili
-
2 ströd lök
-
4 klyftorvitlök
-
1 mskfärsk ingefära
-
1 stjalapenos
-
1 ströd chili
-
500 gsötpotatis(ar)
-
4 mskrapsolja
-
1 mskspiskummin
-
500 gkrossade tomater
-
1 mskgrönsaksbuljong
-
33 clalkoholfri öl
-
1 msktamarisoja
-
760 gkidneybönor
-
1 tsksalt
-
50 gmörk choklad
-
1 stlime
Habanerokräm
-
1 sthabanero
-
1 ströd paprika
-
2 tskrapsolja
-
1 stlime
-
1 tskHonung flytande
-
1.5 dlcrème fraîche
-
1 krmsalt
Tillbehör
-
370 gtortillachips
Annons
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 225 grader.
Habanerokräm:
-
2. Dela habanerochilin på mitten. Dela och kärna ur paprika.
-
3. Lägg habanero och paprika med snittytan upp i en ugnsfast form. Pensla med lite olja och rosta i ugn i ca 30 min.
-
Fortsättning efter annonsen
Bönchili:
-
4. Skala och grovhacka rödlök. Skala och riv vitlök och ingefära. Skölj och finhacka jalapeno och chilipeppar. Skala och tärna sötpotatisen smått.
-
5. Hetta upp oljan i en stor gryta och fräs lök, vitlök, ingefära, jalapeno, chilipeppar och sötpotatis tillsammans med spiskummin i ca 2 min under omrörning.
-
6. Tillsätt krossade tomater, grönsaksbuljong, öl, soja, sköljda kidneybönor och salt. Koka upp och låt grytan småkoka i ca 45 min. Rör om med jämna mellanrum.
Habanerokräm:
-
7. Ta ut den rostade habaneron och paprikan ur ugnen och låt svalna.
-
8. Mixa samman med limesaft och honung med hjälp av en stavmixer. Blanda försiktigt krämen med creme fraiche. Smaka av med salt.
-
Fortsättning efter annonsen
Bönchili:
-
9. Bryt chokladen i bitar och tillsätt till grytan. Riv i limeskal och smaka av med limesaft. Smaka av och krydda ev mer med salt.
-
10. Servera bönchilin med nachochips och habanerokrämen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.92 av 5 (25 röster)
