Hem / Recept / Mexikansk bönchili med mörk choklad

Mexikansk bönchili med mörk choklad

Betyg: 3.92 av 5
24 röster
1 tim 5 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Läcker chili på sötpotatis, kidneybönor, choklad och massor av andra smaksättare! Chilin serveras med en habanerokräm och serveras med krispiga nachos, smaklig spis!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port

Bönchili

  • 2 st
    röd lök
  • 4 klyftor
    vitlök
  • 1 msk
    färsk ingefära
  • 1 st
    jalapenos
  • 1 st
    röd chili
  • 500 g
    sötpotatis(ar)
  • 4 msk
    rapsolja
  • 1 msk
    spiskummin
  • 500 g
    krossade tomater
  • 1 msk
    grönsaksbuljong
  • 33 cl
    alkoholfri öl
  • 1 msk
    tamarisoja
  • 760 g
    kidneybönor
  • 1 tsk
    salt
  • 50 g
    mörk choklad
  • 1 st
    lime

Habanerokräm

  • 1 st
    habanero
  • 1 st
    röd paprika
  • 2 tsk
    rapsolja
  • 1 st
    lime
  • 1 tsk
    Honung flytande
  • 1.5 dl
    crème fraîche
  • 1 krm
    salt

Tillbehör

  • 370 g
    tortillachips

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 225 grader.

Habanerokräm:

  1. 2. Dela habanerochilin på mitten. Dela och kärna ur paprika.
  2. 3. Lägg habanero och paprika med snittytan upp i en ugnsfast form. Pensla med lite olja och rosta i ugn i ca 30 min.
  3. Fortsättning efter annonsen

Bönchili:

  1. 4. Skala och grovhacka rödlök. Skala och riv vitlök och ingefära. Skölj och finhacka jalapeno och chilipeppar. Skala och tärna sötpotatisen smått.
  2. 5. Hetta upp oljan i en stor gryta och fräs lök, vitlök, ingefära, jalapeno, chilipeppar och sötpotatis tillsammans med spiskummin i ca 2 min under omrörning.
  3. 6. Tillsätt krossade tomater, grönsaksbuljong, öl, soja, sköljda kidneybönor och salt. Koka upp och låt grytan småkoka i ca 45 min. Rör om med jämna mellanrum.

Habanerokräm:

  1. 7. Ta ut den rostade habaneron och paprikan ur ugnen och låt svalna.
  2. 8. Mixa samman med limesaft och honung med hjälp av en stavmixer. Blanda försiktigt krämen med creme fraiche. Smaka av med salt.
  3. Fortsättning efter annonsen

Bönchili:

  1. 9. Bryt chokladen i bitar och tillsätt till grytan. Riv i limeskal och smaka av med limesaft. Smaka av och krydda ev mer med salt.
  2. 10. Servera bönchilin med nachochips och habanerokrämen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.92 av 5 (24 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Annons

Nya recept