
Mexikansk bönchili med mörk choklad
21 ingredienser | 65 minuterLäcker chili på sötpotatis, kidneybönor, choklad och massor av andra smaksättare! Chilin serveras med en habanerokräm och serveras med krispiga nachos, smaklig spis!
Ingredienser
Bönchili
- 2 st röd lök
- 4 klyfta(or) vitlök
- 1 msk färsk ingefära
- 1 st jalapenos
- 1 st röd chili
- 500 gram sötpotatis(ar)
- 4 msk rapsolja
- 1 msk spiskummin
- 500 gram krossade tomater
- 1 msk grönsaksbuljong
- 33 cl alkoholfri öl
- 1 msk tamarisoja
- 760 gram kidneybönor
- 1 tsk salt
- 50 gram mörk choklad
- 1 st lime
Habanerokräm
- 1 st habanero
- 1 st röd paprika
- 2 tsk rapsolja
- 1 st lime
- 1 tsk Honung flytande
- 1,5 dl crème fraiche
- 1 krm salt
Tillbehör
- 370 gram tortillachips
Köp receptet
Tillagning
- 1. Värm ugnen till 225 grader.
Habanerokräm:
- 1. Dela habanerochilin på mitten. Dela och kärna ur paprika.
- 2. Lägg habanero och paprika med snittytan upp i en ugnsfast form. Pensla med lite olja och rosta i ugn i ca 30 min.
Bönchili:
- 1. Skala och grovhacka rödlök. Skala och riv vitlök och ingefära. Skölj och finhacka jalapeno och chilipeppar. Skala och tärna sötpotatisen smått.
- 2. Hetta upp oljan i en stor gryta och fräs lök, vitlök, ingefära, jalapeno, chilipeppar och sötpotatis tillsammans med spiskummin i ca 2 min under omrörning.
- 3. Tillsätt krossade tomater, grönsaksbuljong, öl, soja, sköljda kidneybönor och salt. Koka upp och låt grytan småkoka i ca 45 min. Rör om med jämna mellanrum.
Habanerokräm:
- 1. Ta ut den rostade habaneron och paprikan ur ugnen och låt svalna.
- 2. Mixa samman med limesaft och honung med hjälp av en stavmixer. Blanda försiktigt krämen med creme fraiche. Smaka av med salt.
Bönchili:
- 1. Bryt chokladen i bitar och tillsätt till grytan. Riv i limeskal och smaka av med limesaft. Smaka av och krydda ev mer med salt.
- 2. Servera bönchilin med nachochips och habanerokrämen.