Våra bästa recept med skogens guld – svamp
Publicerad den
Äntligen är det dags för långa turer i skogen, frisk luft och korgen (förhoppningsvis) fylld av mumsiga svampar. Nu går det även att hitta välsmakande svampar i butiker och gårdsbutiker! Prova dig fram (med rätt och bra information om svamp) och hitta just din favoritsvamp. Här har vi samlat våra bästa svamprecept för att du enkelt ska hitta just dina favoriter. Text: Kerstin Eriksson, Tasteline
Kantareller är svårslagna, men en tryffelstekt portabello mättar gott. Svamp går att använda i massor av rätter, och smakar precis lika gott som huvudrätt som till tillbehör. Inlagd svamp passar fantastiskt bra till många kötträtter, och en kantarellsås är nästan ett måste till pastan. Kika runt bland några av våra många recept med svamp.
Mer svampinspiration
Krämig kantarellpaj
Svampsås med Karljohanssvamp
Kantarellsås
Inlagd svamp och grönsaker
Enkel kantarelltoast
Tryffelstekt Portabello
Fredriks kantarellsoppa och surdegsbröd med chili- och bönröra
Höstgryta med öl och kantareller
Zupa Grzybowa – Svampsoppa gjord på torkad Karl-Johansvamp
Kantarellcrostini med pecorino
Ostronskivling Thai
