Tryffelstekt Portabello
Betyg: 2.86 av 5
21 röster
15 min
Medel
Från
Tasteline
Recept från Maria Bodestig och Anton Bodestig, Lysekil, delfinalister i Årets Hemmakock 2010.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
4 stportabello, (små räcker)
-
1 mskvit tryffelolja
-
1 paketbacon, i tärningar 140g
-
4 stvitlöksklyfta(or), stora
-
1 knippebladpersilja
-
100 gsallad, till dekoration
-
flingsalt
-
vitpeppar, från kvarnen
Annons
Gör så här
-
1. Putsa och skär svamparna i två delar. Skölj persiljan, klipp bort stjälkarna och hacka eller klipp i mindre bitar. Skala vitlöken och tärna den fint. Skölj salladen.
-
2. Stek bacon ”halvhårt” i stekpanna, lägg på hushållspapper för avrinning.
-
3. I en annan stekpanna steker du samtidigt vitlöken i tryffelolja. När vitlöken precis fått lite färg lägger du i persiljan och steker vidare en kort stund. Lägg vitlök/persilja i en liten skål. Fyll på med tryffelolja i pannan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Nu ska svampen steka så den får ordentlig yta, vänd åt alla håll så den blir stekt överallt.
-
5. Fördela sallad på 4 tallrikar, lägg därefter på svampen, fördela bacon, vitlök/persilja och till sist flingsalt och några varv med pepparkvarnen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.86 av 5 (21 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
