Hem / Recept / Tryffelstekt Portabello

Tryffelstekt Portabello

Betyg: 3.8 av 5
10 röster
15 min
Medel

Recept från Maria Bodestig och Anton Bodestig, Lysekil, delfinalister i Årets Hemmakock 2010.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 4 st
    portabello, (små räcker)
  • 1 msk
    vit tryffelolja
  • 1 paket
    bacon, i tärningar 140g
  • 4 st
    vitlöksklyfta(or), stora
  • 1 knippe
    bladpersilja
  • 100 g
    sallad, till dekoration
  • flingsalt
  • vitpeppar, från kvarnen

Gör så här

  1. 1. Putsa och skär svamparna i två delar. Skölj persiljan, klipp bort stjälkarna och hacka eller klipp i mindre bitar. Skala vitlöken och tärna den fint. Skölj salladen.
  2. 2. Stek bacon ”halvhårt” i stekpanna, lägg på hushållspapper för avrinning.
  3. 3. I en annan stekpanna steker du samtidigt vitlöken i tryffelolja. När vitlöken precis fått lite färg lägger du i persiljan och steker vidare en kort stund. Lägg vitlök/persilja i en liten skål. Fyll på med tryffelolja i pannan.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Nu ska svampen steka så den får ordentlig yta, vänd åt alla håll så den blir stekt överallt.
  6. 5. Fördela sallad på 4 tallrikar, lägg därefter på svampen, fördela bacon, vitlök/persilja och till sist flingsalt och några varv med pepparkvarnen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.8 av 5 (10 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom