Zupa Grzybowa – Svampsoppa gjord på torkad Karl-Johansvamp
Betyg: 4.08 av 5
49 röster
1 tim 30 min
Medel
Himmelsk svampsoppa som verkligen smakar svamp!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1.5 dltorkad karljohansvamp, torkad
-
1.5 lvatten
-
3 tärninggrönsaksbuljong
-
1 stlök
-
3 stMorot
-
3 stpersiljerot
-
1 bitrotselleri
-
2 mskvegeta, (grönsakskrydda)
-
1 stsalt
-
1 mskmaizena, för ljusa såser
-
3 dlcrème fraîche
-
1 stvitpeppar
Gör så här
-
1. Blötlägg svampen i 1/5 del av vatten över natten. Koka rötter och lök hela (de skall plockas upp senare), krydda och koka alla ingredienser utom svamparna i 30 minuter.
-
2. Lägg de blötlagda svamparna plus blötläggningsvattnet i soppan och koka ytterligare 30-40 minuter. Ta upp grönsakerna och sedan svampen med hjälp av en hålslev.
-
3. Skär svampen i mindre bitar och lägg tillbaka. Red soppan med ljus såsredning och vispa i crème fraiche.
-
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.08 av 5 (49 röster)
