Hem / Recept / Zupa Grzybowa – Svampsoppa gjord på torkad Karl-Johansvamp

Zupa Grzybowa – Svampsoppa gjord på torkad Karl-Johansvamp

Betyg: 4.08 av 5
49 röster
1 tim 30 min
Medel

Himmelsk svampsoppa som verkligen smakar svamp!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1.5 dl
    torkad karljohansvamp, torkad
  • 1.5 l
    vatten
  • 3 tärning
    grönsaksbuljong
  • 1 st
    lök
  • 3 st
    morot
  • 3 st
    persiljerot
  • 1 bit
    rotselleri
  • 2 msk
    vegeta, (grönsakskrydda)
  • 1 st
    salt
  • 1 msk
    maizena, för ljusa såser
  • 3 dl
    crème fraîche
  • 1 st
    vitpeppar

Gör så här

  1. 1. Blötlägg svampen i 1/5 del av vatten över natten. Koka rötter och lök hela (de skall plockas upp senare), krydda och koka alla ingredienser utom svamparna i 30 minuter.
  2. 2. Lägg de blötlagda svamparna plus blötläggningsvattnet i soppan och koka ytterligare 30-40 minuter. Ta upp grönsakerna och sedan svampen med hjälp av en hålslev.
  3. 3. Skär svampen i mindre bitar och lägg tillbaka. Red soppan med ljus såsredning och vispa i crème fraiche.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.08 av 5 (49 röster)

Frågor, tips och kommentarer