Höstgryta med öl och kantareller
20 ingredienser | 30 minuterVardagslyx när tiden är knapp!
Ingredienser
- 1 st fläskfilé(er)
- 2 msk kalvfond
- 5 st enbär, krossade
- 1 tsk soja, kinesisk
- 2 dl Öl, bayerskt
- 1 msk vetemjöl
- svartpeppar, krossad
- flingsalt
- 0,5 dl lingon, rårörda
- smör
- 200 gram färska trattkantareller
- 1 st purjolök(ar)
- 2,5 dl grädde
Tillbehör
- 400 gram tagliatelle
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 743
- Protein: 38 gram
- Fett: 31 gram
- Kolhydrater: 71 gram
Tillagning
- 1. Koka pastan enligt anvisning på paketet.
- 2. Ta bort fett och senor från fläskfilén och skär den i strimlor. Hetta upp en stekpanna eller gryta och bryn strimlorna i smör. Krydda med salt och peppar och ta sedan upp fläskfilén och lägg över på en tallrik.
- 3. Rensa kantarellerna och skölj och strimla purjolöken. Stek kantarellerna gyllenbruna i lite nytt smör i stekpannan. Tillsätt purjolöken på slutet. Sikta mjölet över blandningen och rör om.
- 4. Tillsätt öl, soja, krossade enbär, fond, lingon och grädde och låt det koka upp under omrörning. Lägg i köttet och låt det koka under lock i fem minuter. Smaka av med salt och peppar.
- 5. Sallad: skär vitkålen i små bitar och tärna äpplena. Finhacka rödlöken och blanda samman allting med lite olja och vinäger. Krydda med en nypa salt.
- 6. Servera höstgrytan tillsammans med kokt pasta och kål- och äppelsallad.
Receptet är från:
Inspiration
