Höstgryta med öl och kantareller
Betyg: 3.95 av 5
41 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Vardagslyx när tiden är knapp!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 stfläskfilé(er)
-
2 mskkalvfond
-
5 stenbär, krossade
-
1 tsksoja, kinesisk
-
2 dlÖl, bayerskt
-
1 mskvetemjöl
-
svartpeppar, krossad
-
flingsalt
-
1/2 dllingon, rårörda
-
smör
-
200 gfärska trattkantareller
-
1 stpurjolök(ar)
-
2.5 dlgrädde
Sallad
-
1/2 strödlök(ar)
-
salt
-
2 stäpplen, syrliga
-
300 gvitkål
-
olivolja
-
vinäger
Tillbehör
-
400 gtagliatelle
Gör så här
-
1. Koka pastan enligt anvisning på paketet.
-
2. Ta bort fett och senor från fläskfilén och skär den i strimlor. Hetta upp en stekpanna eller gryta och bryn strimlorna i smör. Krydda med salt och peppar och ta sedan upp fläskfilén och lägg över på en tallrik.
-
3. Rensa kantarellerna och skölj och strimla purjolöken. Stek kantarellerna gyllenbruna i lite nytt smör i stekpannan. Tillsätt purjolöken på slutet. Sikta mjölet över blandningen och rör om.
-
4. Tillsätt öl, soja, krossade enbär, fond, lingon och grädde och låt det koka upp under omrörning. Lägg i köttet och låt det koka under lock i fem minuter. Smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Sallad: skär vitkålen i små bitar och tärna äpplena. Finhacka rödlöken och blanda samman allting med lite olja och vinäger. Krydda med en nypa salt.
-
6. Servera höstgrytan tillsammans med kokt pasta och kål- och äppelsallad.
Näringsvärde per portion
fett
31
g
protein
38
g
kolhydrater
71
g
energivärde
743
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.95 av 5 (41 röster)
