Hem > Inspiration > Vilda favoriter

Foto: Ulrika Ekblom

Artikel

Vilda favoriter

Publicerad den 15 september, 2018

Ugnstekt ripa, renskav taco-style och wallenbergare på vildsvin. Inspireras till en vildare middag med våra recept där vilt får agera ledstjärna.

Köp hem viltkött via MatHem!

Mer inspiration!

Laga älg och annat vilt
Vintyper som passar till kött, vilt och fågelrätter

Recept

Älgfärsgryta med trattkantareller

Hjortgryta

Hjortgryta med enbär

vildsvinschili

Vildsvinschili med choklad, jalapeño och gurksalsa

Wallenbergare på vildsvin med sockerärtor, rårörda lingon och potatispuré

älgcarpaccio

Älgcarpaccio med rostad svamp och parmesan

Ugnsstekt ripa

kroppkakor

Kroppkakor med smörstekta kantareller, rårörda lingon och brynt timjansmör

vildsvin

Honungsglaserad vildsvinsstek

älggulasch

Älggulasch med rönnbär, timjan och kummin

renskavstaco

Renskavstaco med chipotlekräm och picklad rödlök

Renskav med rotfrukter i messmörsås

Renskav med rotfrukter i messmörsås

Ugnsstekt dovhjort

Ugnsstekt dovhjort med kål- och rotfruktspytt, svart vitlökssås och smörstekta kantareller

Hjortköttbullar med gräddsås av messmör och lingon

renskavskebab

Renskavskebab i tunnbröd med pepparrotsklick