vildsvinschili Foto: Stefan Wettainen

Vildsvinschili med choklad, jalapeño och gurksalsa

38 röster 18 ingredienser | 3 timmar
I detta recept kokar vi en chili som den tillagas i Centralamerika. Köttet koka långsamt och länge och avslutas med choklad som ger chilin en tjockare konsistens. Recept hämtat ur boken ”Vildsvin : 52 utsökta rätter från tryne till svans” som ges ut av Massolit bokförlag.

Ingredienser

Gurksallad

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Lägg alla ingredienser till chilin utom chokladen i en stor kastrull och låt sjuda under lock i ca 3 timmar.
  • 2. Köttet är klart när köttet lätt faller i bitar. Smaka av och red med chokladen.

Gurksalsa:

  • 1. Blanda alla ingredienser.
  • 2. Servera chilin med gräddfil och gurksalsa
Recept:
Frida Ernsth och Mikael Axell

Receptet är från: