Ingredienser
Renskavstaco
- 0,5 st rödlök(ar)
- 0,5 st paprika(or)
- 1 förpackning kidneybönor
- 1 msk olivolja
- 240 gram renskav, tinat
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprikakrydda
- 1 tsk oregano
- 1 msk chipotlesås
- 1 tsk honung
- 1,5 dl vatten
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Picklad rödlök
- 2 st rödlök(ar)
- 1,5 dl vatten
- 0,5 dl ättika
- 2 msk honung
Chipotlekräm
- 1 dl matyoghurt
- 3 msk chipotlesås
- 1 krm salt
Tillbehör
- 2 st avokado(s)
- 35 gram ruccola
- 0,5 kruka(or) koriander
- 0,5 st citron(er)
- 1 förpackning tortillabröd
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 604
- Protein: 30 gram
- Fett: 21 gram
- Kolhydrater: 67 gram
Tillagning
Picklad rödlök
- 1. Skala och strimla rödlöken tunt och lägg i en skål.
- 2. Koka ihop vatten, ättika och honung och låt svalna.
- 3. Slå sedan lagen över löken och låt den stå och dra tills servering. Sila sedan av lagen och lägg upp löken i en skål.
Renskavstaco
- 1. Skala och finhacka lök och skölj och tärna paprika. Sila av bönorna och spola under kallt vatten.
- 2. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs skavköttet ca 2-3 min. Finfördela köttet med hjälp av en gaffel.
- 3. Tillsätt lök, paprika, spiskummin, paprikapulver och oregano och fräs ytterligare 2-3 min.
- 4. Tillsätt bönor, chipotlesås efter smak, honung och vatten. Koka ihop och krydda med salt och peppar efter smak.
Chipotlekräm
- 1. Blanda yoghurt med chipotlesås efter smak och tycke. Smaka av med lite salt.
Tillbehör
- 1. Tärna avokadon. Skölj ruccola och grovhacka koriander. Skär citronen i klyftor.
- 2. Fyll dina tortillabröd med renskavstaco, ruccola, avokado, koriander, picklad rödlök och toppa med chipotlekräm. Pressa över citron, vik ihop och ät.
Receptet är från:
Inspiration
-
Veckans receptförslag från Mathem!Kycklingsteaks med grillad potatis och chilimajo
