Hem / Recept / Älgfärsgryta med trattkantareller

Älgfärsgryta med trattkantareller

Betyg: 3.89 av 5
446 röster
45 min
Medel
Vintips
Recept av Mari Bergman
Annons

Välkomna hösten genom att servera en läcker gryta med älgfärs och kantareller. Lättlagat och otroligt gott!

Dryck till maten? Visa passande viner

Annons

Ingredienser

4 port

Älgfärsgryta

  • 400 g
    älgfärs
  • 1/2 st
    purjolök(ar)
  • 200 g
    palsternacka(or)
  • 150 g
    kantareller
  • 1 st
    mat & bak smör, att steka i
  • 2.5 dl
    vispgrädde
  • 1 dl
    vatten
  • 1 msk
    kinesisk soja
  • 1 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 1 st
    olivolja, att steka i

Tillbehör

  • 800 g
    potatis(ar)
  • 150 g
    sugarsnaps
  • rårörda lingon
Annons

Gör så här

Tillbehör:

  1. 1. Koka potatisen i saltat vatten.

Älgfärsgryta:

  1. 2. Skölj och skiva purjolöken. Skala och tärna palsternackan och putsa kantarellerna.
  2. 3. Hetta upp lite smör och olja i en gryta eller stor stekpanna och fräs purjolök, palsternacka och kantareller.
  3. 4. Tillsätt älgfärsen och stek den genomstekt. Tillsätt grädde, vatten, soja och låt grytan koka ihop under lock ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.
  4. Fortsättning efter annonsen

Tillbehör:

  1. 5. Förväll sugarsnaps i varmt vatten ca 1 min. Sila av och lägg upp i en skål.

Älgfärsgryta:

  1. 6. Servera älgfärsgrytan tillsammans med kokt potatis, sugarsnaps och rårörda lingon.

Näringsvärde per portion

energivärde
696
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.89 av 5 (446 röster)

Frågor, tips och kommentarer