rulltårtaFoto: Nurlan Emir
Artikel

Fika med rulltårta

En rulltårta gräddar du på mindre än 10 minuter och fyllningen är lätt att variera utifrån det du har hemma – det perfekta bakverket för spontana fikastunder med andra ord! Rulltårtor går också perfekt att frysa, antingen hela eller skurna i bitar. Här ger vi tips på fyllningar samt massa goda recept på rulltårtor.
Text: Julia Åkerblom

Rulltårta görs allt som oftast på en sockerkakssmet som breds ut på en plåt innan den åker in i ugnen. För att kakan ska bli extra fluffig är det ofta potatismjöl eller majsstärkelse i smeten. När kakan är färdig tas den ut för att svalna innan du fyller den med valfria godsaker för att sedan rullas ihop. Traditionellt sett fylls rulltårta med sylt eller smörkräm, men testa gärna att fylla den med en tjockare vaniljkräm eller chokladkräm smaksatt med nutella.

På senare tid har det blivit alltmer populärt att baka ovanliga varianter av den klassiska rulltårtan. Allas favorit morotskaka kan bakas ut som en rulltårta och fyllas med extra mycket cream cheese-frosting för den som är ute efter det.

För att göra rulltårtan laktos- eller mjölkfri byter du ut mejeriprodukterna mot laktos-/mjölkfria sådana. Rulltårta utan ägg gör du genom att byta ut äggen i receptet mot aquafaba (kikärtsspad som vispats fluffigt med elvisp). Utgå då från att 1 ägg = 3 msk aquafaba, 1 äggvita = 2 msk aquafaba.

rulltårta chokladboll

Något som barnen garanterat kommer tycka är kul är chokladbollsrulltårta! Den är, precis som namnet hintar om, en rulltårta gjord på chokladbollssmet och gräddas därför inte. Vi tipsar om att fylla den med smörkräm och färska hallon. 

Tips! Piffa till rulltårtan genom att servera den som en bakelse. Skär rulltårtan i 2-3 cm tjocka skivor, lägg på en tallrik och toppa med vispad grädde, färska bär och florsocker pudrat över.

Mer bakning på Tasteline

Baka med bär
Enkla bakrecept

Recept