Hem / Recept / Sommarrulltårta med citron och mascarpone

Sommarrulltårta med citron och mascarpone

Betyg: 4.06 av 5
54 röster
30 min
Medel
Tina Nordström
Recept av Tina Nordström

Den här gjorde min farmor ofta, men med grädde och mandariner på burk. Men även jag växte upp och nu tänker jag ofta på den goda rulltårtan – lätt att göra och rolig att variera. Prova att skippa citronskalet i krämen och pudra över lite kakao i stället. Recept från "Tinas sommar" (Bonnier Fakta).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port
  • 3 st
    ägg
  • 2 dl
    strösocker
  • 1 dl
    vetemjöl
  • 1 dl
    maizena, majsstärkelse
  • 1/2 tsk
    bakpulver
  • 1 tsk
    vaniljsocker
  • 1 tsk
    kardemumma, mald

Citronkräm

  • 3 dl
    vispgrädde
  • 250 g
    Ost
  • 1.5 dl
    lemoncurd
  • 1 st
    citron(er), skal och saft

Till servering

  • bär, t ex blåbär, hallon, jordgubbar, smultron, hjortron

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 225 grader.
  2. 2. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, maizena, bakpulver, vaniljsocker och kardemumma. Sikta ner det i äggblandningen och vänd ihop till en smet.
  3. 3. Häll ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 7 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Ta ut kakan och vänd upp den (med pappret uppåt) på ett sockrat bakplåtspapper. Pensla kallt vatten på det övre pappret och lossa kakan försiktigt från pappret.
  6. 5. Vispa grädden. Blanda mascarponen med citroncurden, citronsaften och det rivna skalet. Vänd ner i grädden. Bred ut krämen på kakan och täck med bär som trycks ner lite i krämen. Rulla ihop, skär upp och ät!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.06 av 5 (54 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom