morotsrulltårta Foto: Lennart Weibull

Morotsrulltårta med citronkräm

0 röster 17 ingredienser
Det bästa av två kakvärldar, morotskakan slår sig ihop med rulltårtan. Har du inget bikarbonat kan du dubbla mängden bakpulver i stället, enda skillnaden är att kakan blir något ljusare i färgen. Recept från boken “Baka med grönsaker” (Bonnier fakta).

Ingredienser

Kakan - Cirka 12 bitar

Fyllning

Köp receptet

Tillagning

Kakan:

  • 1. Sätt ugnen på 225 grader.
  • 2. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp i en bunke.
  • 3. Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke. Vänd ner blandningen i äggvispet och rör försiktigt ihop med en slickepott. Tillsätt olja och morot och blanda ihop till en slät smet.
  • 4. Bred ut smeten jämnt på ett bakplåtspapper på en plåt.
  • 5. Grädda kakan mitt i ugnen i cirka 5 minuter eller tills den är klar.
  • 6. Strö lite socker över ett bakplåtspapper.
  • 7. Ta ut kakan ur ugnen. Vänd den upp och ner över det sockrade bakplåtspappret. Lossa försiktigt om kakan sitter fast i pappret. Låt svalna helt.

Fyllning & montering:

  • 1. Vispa smöret med elvisp i ett par minuter. Tillsätt florsocker och vaniljpulver och vispa i ytterligare 1 minut.
  • 2. Blanda i färskost, citronskal och -juice och vispa ihop till en fluffig kräm.
  • 3. Bred fyllningen över kakan. Rulla ihop till en rulltårta. Förvara tårtan i kylen. Ta fram en halvtimme före servering och skär i bitar.
Recept:
Lina Wallentinson

Receptet är från: