Hem / Recept / Morotsrulltårta med citronkräm

Morotsrulltårta med citronkräm

Betyg: 4.52 av 5
23 röster
Medel
Recept av Lina Wallentinson

Det bästa av två kakvärldar, morotskakan slår sig ihop med rulltårtan. Har du inget bikarbonat kan du dubbla mängden bakpulver i stället, enda skillnaden är att kakan blir något ljusare i färgen. Recept från boken “Baka med grönsaker” (Bonnier fakta).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Kakan - Cirka 12 bitar

  • 2 st
    ägg
  • 2 dl
    strösocker
  • 2 dl
    vetemjöl, (120 g)
  • 1 krm
    vaniljpulver
  • 1 tsk
    kanel
  • 1 tsk
    ingefära, malen
  • 1 krm
    salt
  • 1 tsk
    bakpulver
  • 1 tsk
    bikarbonat
  • 1/2 dl
    rapsolja
  • 80 g
    morot, finrivna, 2 dl
  • strösocker, att stjälpa upp kakan på

Fyllning

  • 50 g
    Mat & Bak smör, rumsvarmt
  • 1 dl
    florsocker
  • 1 krm
    vaniljpulver
  • 200 g
    naturell färskost
  • 1 st
    citron, rivet skal/zest
  • 1 msk
    citronjuice, färskpressad
  • färsk mynta, ev.

Gör så här

Kakan:

  1. 1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. 2. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp i en bunke.
  3. 3. Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke. Vänd ner blandningen i äggvispet och rör försiktigt ihop med en slickepott. Tillsätt olja och morot och blanda ihop till en slät smet.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Bred ut smeten jämnt på ett bakplåtspapper på en plåt.
  6. 5. Grädda kakan mitt i ugnen i cirka 5 minuter eller tills den är klar.
  7. 6. Strö lite socker över ett bakplåtspapper.
  8. 7. Ta ut kakan ur ugnen. Vänd den upp och ner över det sockrade bakplåtspappret. Lossa försiktigt om kakan sitter fast i pappret. Låt svalna helt.

Fyllning & montering:

  1. 8. Vispa smöret med elvisp i ett par minuter. Tillsätt florsocker och vaniljpulver och vispa i ytterligare 1 minut.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 9. Blanda i färskost, citronskal och -juice och vispa ihop till en fluffig kräm.
  4. 10. Bred fyllningen över kakan. Rulla ihop till en rulltårta. Förvara tårtan i kylen. Ta fram en halvtimme före servering och skär i bitar.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.52 av 5 (23 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom