Hem / Recept / Pepparkaksrulltårta

Pepparkaksrulltårta

Betyg: 3.88 av 5
86 röster
1 tim
Medel
Recept av Roy Fares

Den här rulltårtan är inte så söt i smaken. Färskosten tillsammans med lingonen ger en fräsch, lite syrlig smakbrytning. Perfekt till adventsfika, luciafirandet eller som efterrätt till jul. Recept ur boken ”Delicious”. Boken ges ut av Bonnier Fakta.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

12 port

Färskostfyllning

  • 100 g
    smör, osaltat, rumsvarmt
  • 250 g
    färskost, rumsvarmt
  • 1 msk
    vaniljsocker
  • 3.5 dl
    florsocker
  • 1/4 dl
    vispgrädde
  • 1 dl
    lingon, frysta

Kaka

  • 2 dl
    vetemjöl
  • 1/2 tsk
    bikarbonat
  • 3 tsk
    kanel, malen
  • 1 tsk
    ingefära, malen
  • 1 tsk
    kryddnejlika(or), malen
  • 3 st
    ägg
  • 1.5 dl
    strösocker
  • 2 msk
    filmjölk

Till servering

  • lingon, rårörda eller frysta och tinade

Redskap

  • st
    bakplåtspapper

Gör så här

Kakan

  1. 1. Sätt ugnen på 250 grader, varmluftsfunktion.
  2. 2. Sikta ner alla torra ingredienser i en bunke.
  3. 3. Vispa ägg och socker pösigt i en annan bunke.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Vänd försiktigt ner de torra ingredienserna i äggblandningen med en slickepott.
  6. 5. Vänd till sist ner filmjölken till en slät smet.
  7. 6. Bred ut smeten jämnt på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i cirka 5 minuter.
  8. 7. Ta ut kakan ur ugnen, sockra den ordentligt på ytan och stjälp upp den på ett bakplåtspapper så att den sockrade sidan ligger mot pappret. Låt svalna. För att lättare kunna dra loss baplåtspappret från kakan kan du pensla det med kallt vatten.

Färskostfyllning

  1. 8. Vispa smör och färskost vitt och fluffigt i en bunke.
  2. 9. Tillsätt vaniljsockret och därefter florsockret i omgångar.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 10. Fortsätt att vispa tills frostingen är fast och fin. Blanda ner grädden.
  5. 11. Fördela frostingen jämnt över kakan, strö över lingonen och rulla ihop till en rulle. Servera eventuellt med extra lingon vid sidan av.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.88 av 5 (86 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom