Hem / Recept / Chokladrulle med valnötter och björnbär

Chokladrulle med valnötter och björnbär

Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel

Det här är en kladdig dröm av choklad som passar bra i stället för tårta. En maffig chokladdessert som kräver ett smakrikt och maffigt vin. Grymt gott tillsammans

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 30 g
    valnötter, hackade
  • 3 st
    ägg
  • 1.5 dl
    råsocker
  • 5 msk
    kakao, av hög kvalitet
  • 4 msk
    potatismjöl
  • 2 tsk
    bakpulver

Björnbärsfyllning

  • 5 dl
    björnbär, väl mogna
  • 1/2 dl
    råsocker
  • 1/2 dl
    vatten
  • 1 st
    kanelstång/stänger

Chokladganache

  • 1.5 dl
    vispgrädde
  • 25 g
    mörk choklad, (50 proc kakaohalt)
  • 2 dl
    vispgrädde

Till servering

  • valnötter, hackade
  • choklad

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 250 grader. Rosta nötterna i en torr panna ett par minuter utan att de bränns. Hacka dem till smulor.
  2. 2. Vispa ägg och socker luftigt och blanda försiktigt i kakao, potatismjöl, bakpulver och nötsmulor. Bred ut smeten på bakplåtspappersklädd plåt och grädda i mitten av ugnen i 4–5 minuter. Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper och drag bort det andra pappret.
  3. 3. Koka ihop bär, socker, vatten och kanelstång så det blir lite syltigt. Låt svalna.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Koka upp grädden till ganachen och bryt i chokladen. Rör om tills chokladen smälter och rör till en slät kräm.
  6. 5. Vispa grädden och bred den över kakan. Fördela björnbärsfylningen ovanpå. Rulla ihop och häll ganachen över. Garnera med valnötter och lite flagad choklad.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom