Hem / Recept / Mandelrulle med yoghurtmousse och färska hallon

Mandelrulle med yoghurtmousse och färska hallon

Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel

Sedan jag hittade gelésocker multi har jag experimenterat med att göra yoghurtmousse, som jag tycker är ett mycket fräschare tillbehör än grädde. Moussens och hallonens syrlighet gör sig utmärkt till mandeln och vaniljen. Styling: Victoria Nordström

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port

Botten

  • 3 st
    ägg
  • 2 dl
    strösocker
  • 2 dl
    vetemjöl
  • 2 tsk
    bakpulver
  • 1/2 dl
    vispgrädde
  • 1 droppe
    bittermandelolja, (kan uteslutas)
  • 50 g
    mandelmassa, kylskåpskall
  • 1 dl
    mandelspån
  • 2 msk
    strösocker

Fylllning

  • 1.5 dl
    vispgrädde
  • 1/2 tsk
    vaniljsocker
  • 2 msk
    florsocker
  • 2 msk
    vatten, kokhett
  • 4 msk
    gelésocker, Multi
  • 1.5 dl
    yoghurt, turkisk
  • 200 g
    färska hallon

Gör så här

  1. 1. Börja med att förbereda fyllningen. Vispa grädden fluffigt. Blanda i vaniljpulver och sikta ner florsocker och rör om.
  2. 2. Blanda det kokheta vattnet med gelesockret och rör ihop med yoghurten. Rör sedan ner yoghurtblandningen i grädden. Ställ in moussesmeten i kylen i någon timme.
  3. 3. Vispa ägg och socker pösigt och vitt. Sikta i mjöl och bakpulver och rör försiktigt. Blanda ner grädde och bittermandelolja.
  4. 4. Lägg bakplåtspapper på en plåt och bred ut smeten. Finriv mandelmassan över hela den utbredda smeten. Grädda på 240 grader i cirka 5 minuter.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Strö på mandelspån och 2 msk strösocker på den gräddade tårtbotten. Lägg på ett bakplåtspapper och vänd botten upp och ner. Låt kakan svalna en stund och dra försiktigt bort bakplåtspappret. Om pappret sitter fast kan du pensla med lite vatten ovanpå så lossnar det lättare.
  7. 6. Mosa de färska hallonen och bred jämnt över tårtbotten. Bred sedan över yoghurtmoussen. Rulla ihop till en rulle. Servera i skivor.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom