pilgrimsmusslor Foto: Pepe Nilsson

Sallad Kythira med pilgrimsmusslor

1 röst 14 ingredienser | 15 minuter
Receptet kommer från "Fredriks skaldjur” (Natur & Kultur).

Ingredienser

Garnering

Sallad

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 150 grader.
  • 2. Skala löken och skär den i klyftor. Dela tomaterna. Lägg löken och tomaterna på en ugnsplåt. Ringla över olivoljan. Strö över timjan, socker och salt. Rosta i mitten av ugnen cirka 30 minuter.
  • 3. Smula fetaosten. Rosta brödet och bryt det i grova bitar. Finstrimla basilikan.
  • 4. Lägg upp rucola, rostad lök och tomater, fetaost och oliver på ett fat. Peppra och fördela brödbitarna över salladen. Strö över basilikan.
  • 5. Hetta upp olivolja i en stekpanna. Halstra pilgrimsmusslorna 1–1 1/2 minut på varje sida.
  • 6. Lägg musslorna på salladsbädden. Ringla över olivoljan och avsluta med lite flingsalt.
Recept:
Fredrik Eriksson

Receptet är från: