Hem / Recept / Ceviche på pilgrimsmusslor

Ceviche på pilgrimsmusslor

Betyg: 3.6 av 5
15 röster
15 min
Medel
Annons

Ceviche

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 600 g
    pilgrimsmussla
  • 1 st
    röd chilifrukt
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 st
    schalottenlök
  • 1/2 st
    gurka
  • 200 g
    vattenmelon(er)
  • 2 st
    avokado
  • 1/2 st
    mangos
  • 1 st
    citron(er)
  • 3 st
    lime
  • 60 g
    koriander
  • 3/4 dl
    rapsolja
  • 4 st
    bröd, vitt
  • salladskott
  • salt
  • svartpeppar, från kvarn
Annons

Gör så här

  1. 1. Vin: Codorníu Clasico Seco, Varunummer: 7735 Pris: 69:- En cava från Spanien, halvtorrt vin med friska och fruktiga inslag. Passar bra till Ceviche med dess skaldjur och milda syra, festligt. Källa: Carina Brydling, Svenska Kocklandslaget
  2. 2. Kantskär brödet och skär i små tärningar, stek i en panna med lite olja tills de är krispiga.
  3. 3. Salta. Plocka bort muskeln på pilgrimsmusslorna och skär dem i 1 cm tärningar.
  4. 4. Skär gurka, melon, mango och avokado i osymmetriska bitar.
  5. 5. Riv skal från två lime och citronen, pressa saften från alla.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Grovhacka koriander, blanda allt och smaka av med salt och peppar.
  8. 7. Lägg upp i skålar, toppa med krutonger och färska salladsskott.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.6 av 5 (15 röster)

Frågor, tips och kommentarer