Hem / Recept / Halstrade pilgrimsmusslor i kall grön salsa med pistage och sockerärtor

Halstrade pilgrimsmusslor i kall grön salsa med pistage och sockerärtor

Betyg: 4 av 5
11 röster
15 min
Medel
Recept av MacriLanden

En extremt lättlagad och fantastisk förrätt som fungerar väl till de flesta middagar.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Garnityr

  • 8 st
    sockerärtor, urplockade
  • 1 handfull
    pistagenötter
  • 1
    flingsalt
  • 1
    svartpeppar

Pilgrimsmusslor

  • 12 st
    pilgrimsmussla, funkar med kammusslor också
  • 1
    flingsalt
  • 1
    svartpeppar

Salsa

  • 3 st
    selleristjälkar, använd gärna den inre delen, som är något sötare
  • 1/2 krukor
    Koriander, färsk
  • 1/4 krukor
    persilja
  • 2 st
    limefrukter
  • 2 msk
    olivolja, utan för mycket karaktär
  • 1 klyfta
    vitlök(ar)
  • 1 nypa
    flingsalt

Gör så här

  1. 1. Förbered salsan genom att köra samtliga ingredienser i blender tills den blivit slät.
  2. 2. Förbered garnityren genom att plocka ur ärtorna, rosta pistagenötterna i torr panna och grovhacka dem sedan. Häll upp salsan i skålarna för att förbereda inför servering.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Vänd pilgrimsmusslorna i salt & peppar. Halstra dem sedan i superhet panna, ca. 1-1.5 min på varje sida så de får välstekt yta utan att bli genomstekta.
  5. 4. Lägg 3 musslor i varje skål, strö sedan över ärtor och nötter samt dra några drag med pepparkvarn och addera flingsaltet. Avnjut med förrättsbestick, kan behöva gaffel, kniv och sked!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (11 röster)

Frågor, tips och kommentarer