Hem / Recept / Ugnsrostade skaldjur med chili och vitlök

Ugnsrostade skaldjur med chili och vitlök

Betyg: 4.53 av 5
32 röster
30 min
Medel
Recept av Donal Skehan

Receptet funkar med vilka skaldjur som helst, så experimentera gärna och grips inte av panik om du inte hittar alla i listan. Receptet kommer från boken "Kitchen Hero" som ges ut av Walter and books.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

2 port
  • 250 g
    blåmusslor, levande (ungefär en näve)
  • 250 g
    hjärtmusslor, levande, venusmusslor går också bra (ungefär en näve)
  • 4 msk
    smör, rumsvarmt
  • 6 msk
    olivolja
  • 1
    timjankvistar
  • 4 st
    vitlöksklyfta(or), skalade och finhackade
  • 1 st
    röd chilifrukt, finhackad
  • 6 st
    krabbklor
  • 4 st
    pilgrimsmussla, skalade
  • 6 st
    färska räkor, stora, oskalade
  • 1
    havssalt
  • 1 st
    citron(er), saften
  • 1
    citronklyfta(or), till servering
  • 1
    bladpersilja, hackad

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Lägg musslorna i en bunke med vatten och skrubba dem rena. Kasta alla musslor som är öppna och inte stänger sig när du knackar dem mot en hård yta.
  3. 3. Lägg smör, olivolja, timjan, vitlök och chili på en tallrik och mosa ihop med en gaffel.
  4. 4. Lägg alla skaldjur i en stor ugnsfast form och fördela smörblandningen över dem. Strö över lite salt och ringla över citronsaften.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Tillaga i ugnen i ca 10 minuter. Kasta alla musslor som inte har öppnat sig.
  7. 6. Pressa över lite mer citronsaft och servera med citronklyftor och färsk bladpersilja.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.53 av 5 (32 röster)

Frågor, tips och kommentarer