Ugnsrostade skaldjur med chili och vitlök
Betyg: 4.32 av 5
34 röster
30 min
Medel
Recept av
Donal Skehan
Från
Kokbok
Receptet funkar med vilka skaldjur som helst, så experimentera gärna och grips inte av panik om du inte hittar alla i listan. Receptet kommer från boken "Kitchen Hero" som ges ut av Walter and books.
Foto: Donal Skehan
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
2
port
-
250 gblåmusslor, levande (ungefär en näve)
-
250 ghjärtmusslor, levande, venusmusslor går också bra (ungefär en näve)
-
4 msksmör, rumsvarmt
-
6 mskolivolja
-
1timjankvistar
-
4 stvitlöksklyfta(or), skalade och finhackade
-
1 ströd chilifrukt, finhackad
-
6 stkrabbklor
-
4 stpilgrimsmussla, skalade
-
6 stfärska räkor, stora, oskalade
-
1havssalt
-
1 stcitron(er), saften
-
1citronklyfta(or), till servering
-
1bladpersilja, hackad
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Lägg musslorna i en bunke med vatten och skrubba dem rena. Kasta alla musslor som är öppna och inte stänger sig när du knackar dem mot en hård yta.
-
3. Lägg smör, olivolja, timjan, vitlök och chili på en tallrik och mosa ihop med en gaffel.
-
4. Lägg alla skaldjur i en stor ugnsfast form och fördela smörblandningen över dem. Strö över lite salt och ringla över citronsaften.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Tillaga i ugnen i ca 10 minuter. Kasta alla musslor som inte har öppnat sig.
-
6. Pressa över lite mer citronsaft och servera med citronklyftor och färsk bladpersilja.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.32 av 5 (34 röster)
