Ugnsrostade skaldjur med chili och vitlök
Betyg: 4.25 av 5
48 röster
30 min
Medel
Recept av
Donal Skehan
Från
Kokbok
Annons
Receptet funkar med vilka skaldjur som helst, så experimentera gärna och grips inte av panik om du inte hittar alla i listan. Receptet kommer från boken "Kitchen Hero" som ges ut av Walter and books.
Foto: Donal Skehan
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
2
port
-
250 gblåmusslor, levande (ungefär en näve)
-
250 ghjärtmusslor, levande, venusmusslor går också bra (ungefär en näve)
-
4 msksmör, rumsvarmt
-
6 mskolivolja
-
timjankvistar
-
4 stvitlöksklyfta(or), skalade och finhackade
-
1 ströd chilifrukt, finhackad
-
6 stkrabbklor
-
4 stpilgrimsmussla, skalade
-
6 stfärska räkor, stora, oskalade
-
havssalt
-
1 stcitron(er), saften
-
citronklyfta, till servering
-
bladpersilja, hackad
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Lägg musslorna i en bunke med vatten och skrubba dem rena. Kasta alla musslor som är öppna och inte stänger sig när du knackar dem mot en hård yta.
-
3. Lägg smör, olivolja, timjan, vitlök och chili på en tallrik och mosa ihop med en gaffel.
-
4. Lägg alla skaldjur i en stor ugnsfast form och fördela smörblandningen över dem. Strö över lite salt och ringla över citronsaften.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Tillaga i ugnen i ca 10 minuter. Kasta alla musslor som inte har öppnat sig.
-
6. Pressa över lite mer citronsaft och servera med citronklyftor och färsk bladpersilja.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.25 av 5 (48 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
