Foto: Donal Skehan Ugnsrostade skaldjur med chili och vitlök
14 ingredienser | 30 minuterReceptet funkar med vilka skaldjur som helst, så experimentera gärna och grips inte av panik om du inte hittar alla i listan. Receptet kommer från boken "Kitchen Hero" som ges ut av Walter and books.
Ingredienser
- 250 gram blåmusslor, levande (ungefär en näve)
- 250 gram hjärtmusslor, levande, venusmusslor går också bra (ungefär en näve)
- 4 msk smör, rumsvarmt
- 6 msk olivolja
- 1 timjankvist(ar)
- 4 st vitlöksklyfta(or), skalade och finhackade
- 1 st röd chilifrukt, finhackad
- 6 st krabbklor
- 4 st pilgrimsmusslor, skalade
- 6 st färska räkor, stora, oskalade
- 1 havssalt
- 1 st citron(er), saften
- 1 citronklyfta(or), till servering
- 1 bladpersilja, hackad
Köp receptet
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
- 2. Lägg musslorna i en bunke med vatten och skrubba dem rena. Kasta alla musslor som är öppna och inte stänger sig när du knackar dem mot en hård yta.
- 3. Lägg smör, olivolja, timjan, vitlök och chili på en tallrik och mosa ihop med en gaffel.
- 4. Lägg alla skaldjur i en stor ugnsfast form och fördela smörblandningen över dem. Strö över lite salt och ringla över citronsaften.
- 5. Tillaga i ugnen i ca 10 minuter. Kasta alla musslor som inte har öppnat sig.
- 6. Pressa över lite mer citronsaft och servera med citronklyftor och färsk bladpersilja.
Recept:
Donal Skehan
Donal Skehan
Receptet är från:
Inspiration
