Quornfilé och rostad aubergine med tomat- och paprikatäcke
Betyg: 4.18 av 5
11 röster
45 min
Medel
Recept av
Mia Troberg
Från
Aftonbladet Wellness
![](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2015/09/supplier64900.jpg)
Annons
Du kan också använda grönsakerna som pastasås. Hittar du inte tomatfiléer på burk så kan du ta hela konserverade tomater och dela dem i klyftor.
![Quornfilé med rostad aubergine](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2015/09/quornfile_och_rostad_aubergine_med_tomat-_och_paprikatacke-800x700.jpg)
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
stsalt
-
2 staubergine
-
2 mskrapsolja
-
stpeppar
Quornfiléer
-
8 stquornfiléer
-
1 mskolivolja
-
stsalt
-
störtkryddor
-
stpeppar
Tomatsås
-
1/2 dlfärsk timjan, hackad
-
stsalt
-
1 burkhela tomater, el. tomatfiléer
-
2 mskolivolja
-
4 stplommontomater
-
1/2 dlfärsk basilika, hackad
-
2 stgul lök(ar)
-
2 ströda paprikor
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
1.5 dlparmesanost, riven
-
stpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 225 grader.
-
2. Skär auberginerna på längden och sedan i 1 cm tjocka skivor tvärs över. Blanda med olja och salt och peppar.
-
3. Lägg i en ugnsform och rosta ca 15 minuter så att de får lite färg men inte bränns.
-
4. Koka under tiden tomatsåsen. Skär tomaterna och paprikorna i bitar. Hacka löken och vitlöken. Mjukstek lök och vitlök några minuter i oljan.
-
5. Tillsätt tomat, paprika, konserverad tomat. Krydda med salt och peppar. Låt koka ca 10 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Ta ut formen med aubergine ur ugnen. Häll över tomatsåsen. Strö över örterna och parmesan. Gratinera 15-20 minuter.
-
7. Stek quornfiléerna i olja, krydda med salt och peppar. Servera quornfiléerna med de gratinerade grönsakerna.
Näringsvärde per portion
fett
24.6
g
protein
26.8
g
kolhydrater
24.7
g
energivärde
452.3
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.18 av 5 (11 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.