Portionscrudité med örtaioli
Betyg: 4.3 av 5
9 röster
20 min
Lätt
Recept av
Anja Olaug Jelinek
Annons
Crudité är så gulligt och gott. Under senvår och sommar äter vi detta hemma en gång i veckan. Efter en jobbvecka är det perfekt att gå i butiken, köpa de grönsaker som är i säsong, köpa en aioli och saken är biff. Med lite bröd, en ost och kokt ägg blir detta en fullskalig måltid. Eller så serverar man detta som ett snacks eller en förrätt genom att göra små portioner till varje person i sällskapet. Crudité innebär helt enkelt att man äter grönsaker i säsong med något slags dipp. En genial rätt där du får det godaste just nu att doppa i en sås. Som dipp och grönsaksstavar fast elegant. (Ur kokboken Laga & ät!)
Annons
Ingredienser
4
Örtaioli
-
1 dlmajonnäs
-
1/2 dlcrème fraîche
-
1/2 tskcitronsaft
-
1 stvitlöksklyfta, (en liten)
-
3 tskolivolja, smaksatt med t.ex basilika
-
1 handfullfärsk persilja, hackad
-
12 strädisor
-
8 stsalladsblad, krispiga
-
4 stmorot
-
4 stSnacksgurka
Annons
Gör så här
-
1. Blanda alla ingredienser till örtaiolin.
- 1 dl majonnäs,
- 1/2 dl crème fraîche,
- 1/2 tsk citronsaft,
- 3 tsk olivolja,
- 1 st vitlöksklyfta,
- 1 handfull färsk persilja
-
2. Skölj grönsakerna och dela morötterna och snacksgurkan. Lägg upp grönsakerna snyggt i serveringsskålar och klicka ner örtaioli.
-
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.3 av 5 (9 röster)
