Tasteline logo
    Hem > Recept > Auberginerullar med fetaost i tomatsås och sallad
    Auberginerullar med fetaost i tomatsås och sallad Foto: Nurlan Emir

    Auberginerullar med fetaost i tomatsås och sallad

    60 röster 17 ingredienser | 40 minuter
    Lättlagad, vacker och riktigt smakrik! Våra vegetariska auberginerullar matchas fint med fetaost och en fräsch tomatsås.
    billig mati ugnMax 500 kcalrulladerVarmrättvegetarisktaubergine

    Ingredienser

    Auberginerullar

    Tomatsås

    Tillbehör

    Köp receptet

    Näringsvärde

    • Kcal: 420
    • Protein: 19 gram
    • Fett: 26 gram
    • Kolhydrater: 24 gram

    Tillagning

    Auberginerullar:

    • 1. Värm ugnen till 180 grader.
    • 2. Skiva auberginen i ½ cm tunna skivor. Lägg aubergineskivorna på en bakplåtsklädd ugnsplåt. Strö över lite salt och peppar och ringla olja över.
    • 3. Rosta i ugnen i ca 7 min så att de mjuknar och får lite färg.

    Tomatsås:

    • 1. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en kastrull och stek löken utan att den tar färg.
    • 2. Tillsätt torkad basilika, tomatpuré och balsamvinäger och fräs runt i 30 sek under omrörning.
    • 3. Tillsätt krossade tomater, honung och buljong och låt puttra under lock i ca 5 min. Smaka av med salt och peppar och tillsätt finhackad basilika.

    Auberginerullar:

    • 1. Lägg två basilikablad på varje aubergineskiva och fördela 100 gram av fetaosten jämt över varje skiva.
    • 2. Lägg hälften av tomatsåsen i en ugnsfast form. Rulla ihop aubergineskivorna och lägg i formen med tomatsåsen. Tillsätt resten av tomatsåsen och smula över resten av fetaosten. Sätt in i ugnen i 10 min.
    • 3. Servera auberginerullarna i tomatsåsen tillsammans med ruccola och tomatskivor.
    Mari Bergman, receptskapare
    Recept:
    Mari Bergman

    Receptet är från:

    Inspiration