Spanakopita
Betyg: 4.1 av 5
7 röster
Medel
Recept av
Christoffer Holst
Annons
Grekisk filodegspaj! Det här är en perfekt lunch för de där dagarna du får gäster på torpet. Den kräver lite pyssel (du kanske måste sätta på ett sommarprat i P1 medan du penslar alla filodegsarken med olivolja) men rätten är värd mödan! ( ur kokboken Sommarmiddag på torpet)
Annons
Ingredienser
4
-
1 stpurjolök
-
2 stvitlöksklyftor
-
3 mskolivolja
-
450 gfryst spenat, hackad
-
3 stägg
-
400 gfetaost
-
1/2 stcitron, saften
-
färsk dill
-
Salt & Peppar
-
1 stfilodeg, (en rulle)
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Skiva purjo löken och finhacka vitlöken. Stek purjolöken och vitlöken i en skvätt olivolja i en varm stekpanna.
- 1 st purjolök,
- 2 st vitlöksklyftor
-
3. Häll sedan ner den frysta spenaten och låt tina i pannan. När allt är varmt – häll ner innehållet i en bunke och blanda med ägg, fetaost, citronsaft, hackad dill och salt och peppar.
- 450 g fryst spenat,
- 3 st ägg,
- 400 g fetaost,
- 1/2 st citron,
- färsk dill,
- Salt & Peppar
-
4. Smörj en ugnsform med olivolja. Lägg över hälften av alla filodegsblad och pensla varje blad med olivolja.
- 1 st filodeg,
- 3 msk olivolja
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Häll över fyllningen och lägg därefter på resten av alla filodegsblad, även här ska varje blad penslas med olivolja.
-
6. Grädda i ugnen i cirka 30 minuter. Låt spanakopitan stå en stund och svalna. Servera gärna med en sallad och lite extra dill!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.1 av 5 (7 röster)
