pastastubbar

Pastastubbar med dillfärskost

1 röst 13 ingredienser | 1 timme
Här möter Norden Italien i en pastarätt med dill och valnötter. Ur boken "Syrat".

Ingredienser

Sallad

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Börja med salladen. Sätt ugnen på 200 grader. Halvera paprikorna och ta bort kärnhusen. Lägg på plåt med bakplåtspapper och ställ in i ugnen ca 15 minuter tills skalet bubblar upp och blir svart.
  • 2. Ta ut och lägg paprikorna i en plastpåse för att svalna något, så går det lätt att dra av skinnet.
  • 3. Sänk värmen till 80 grader. Lägg halverade tomater med snittsidan upp på en plåt med bakplåtspapper. Strö salt och nymald peppar över och ställ in i ugnen ett par timmar så att de får torka.
  • 4. Blanda tomater, paprika och skalad, urkärnad och tärnad gurka med salt och nymald peppar. Blanda en vinägrett av olja, vinäger, salt och nymald peppar. Vänd runt salladen i vinägretten.
  • 5. Koka upp vatten med salt och lite matolja. Koka lasagneplattorna ca 5 minuter. Skölj dem i kallt vatten. Sätt ugnen på 175 grader.
  • 6. Mixa rucolan tillsammans med färskosten till en slät röra. Smaksätt med dill, valnötter, salladslök, salt och nymald peppar.
  • 7. Lägg lite fyllning på varje lasagneplatta. Rulla ihop som en rulltårta och skär i bitar. Ställ dem som stubbar med snittytan upp i en ugnssäker form. Droppa över olivolja, hyvla över ost och ställ in i ugnen ca 10 minuter. Ta ut pastan, lägg salladen ovanpå och servera.
Recept:
Herman Rasmusen

Receptet är från: