Ingredienser
- 1 st gul lök(ar)
- 3 st vitlöksklyfta(or)
- 1 st morot
- 400 gram nötfärs
- 400 gram krossade tomater
- 5 st soltorkade tomater, i olja (kan ersättas med en näve oliver)
- 5 st sardellfiléer, i olja (kan uteslutas, tillsätt då gärna lite kalv- eller oxfond)
- 4 msk balsamvinäger
- salt
- 500 gram pasta
- 1 burk(ar) crème fraiche
- 1 burk(ar) keso naturell
- torkad timjan, el. t.ex. basilika och/eller oregano
- 2 dl parmesanost, riven
- svartpeppar
Köp receptet
Tillagning
- 1. Hacka löken, pressa vitlöken och riv moroten. Fräs tillsammans med nötfärsen i en gryta.
- 2. Tillsätt krossade tomater och finhackade soltorkade tomater. Låt puttra under lock i 10 minuter.
- 3. Koka upp vatten till pastan. Mosa sardellfiléerna med en gaffel och tillsätt i grytan tillsammans med balsamvinägern. Smaka av med salt och peppar och låt gärna puttra i 10 minuter till.
- 4. Sätt ugnen på 225 grader. Koka pastan al dente. Sila bort vattnet och blanda pastan med crème fraiche, keso och örter.
- 5. Varva pasta, köttfärs och parmesanost i en stor, ugnsfast form. Salta och peppra mellan varven och avsluta med ett lager ost.
- 6. Gratinera i 15-20 minuter, tills gratängen fått fin färg. Servera med en god sallad!
Recept:
Linnea Swärd
Linnea Swärd
Receptet är från:
Inspiration
