Hem / Recept / Lyxig pastagratäng

Lyxig pastagratäng

Betyg: 4 av 5
222 röster
45 min
Medel
Linnea Swärd
Recept av Linnea Swärd

En stor, mättande pastagratäng som är extra festlig. Använd gärna mafaldinepasta, som är vacker och bitig!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 3 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 st
    Morot
  • 400 g
    nötfärs
  • 400 g
    krossade tomater
  • 5 st
    soltorkade tomater, i olja (kan ersättas med en näve oliver)
  • 5 st
    sardellfiléer, i olja (kan uteslutas, tillsätt då gärna lite kalv- eller oxfond)
  • 4 msk
    balsamvinäger
  • salt
  • 500 g
    pasta
  • 1 burk
    crème fraîche
  • 1 burk
    keso naturell
  • torkad timjan, el. t.ex. basilika och/eller oregano
  • 2 dl
    parmesanost, riven
  • svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Hacka löken, pressa vitlöken och riv moroten. Fräs tillsammans med nötfärsen i en gryta.
  2. 2. Tillsätt krossade tomater och finhackade soltorkade tomater. Låt puttra under lock i 10 minuter.
  3. 3. Koka upp vatten till pastan. Mosa sardellfiléerna med en gaffel och tillsätt i grytan tillsammans med balsamvinägern. Smaka av med salt och peppar och låt gärna puttra i 10 minuter till.
  4. 4. Sätt ugnen på 225 grader. Koka pastan al dente. Sila bort vattnet och blanda pastan med crème fraiche, keso och örter.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Varva pasta, köttfärs och parmesanost i en stor, ugnsfast form. Salta och peppra mellan varven och avsluta med ett lager ost.
  7. 6. Gratinera i 15-20 minuter, tills gratängen fått fin färg. Servera med en god sallad!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (222 röster)

Frågor, tips och kommentarer