Lyxig pastagratäng
Betyg: 4 av 5
222 röster
45 min
Medel
Recept av
Linnea Swärd
En stor, mättande pastagratäng som är extra festlig. Använd gärna mafaldinepasta, som är vacker och bitig!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
-
1 stgul lök(ar)
-
3 stvitlöksklyfta(or)
-
1 stMorot
-
400 gnötfärs
-
400 gkrossade tomater
-
5 stsoltorkade tomater, i olja (kan ersättas med en näve oliver)
-
5 stsardellfiléer, i olja (kan uteslutas, tillsätt då gärna lite kalv- eller oxfond)
-
4 mskbalsamvinäger
-
salt
-
500 gpasta
-
1 burkcrème fraîche
-
1 burkkeso naturell
-
torkad timjan, el. t.ex. basilika och/eller oregano
-
2 dlparmesanost, riven
-
svartpeppar
Gör så här
-
1. Hacka löken, pressa vitlöken och riv moroten. Fräs tillsammans med nötfärsen i en gryta.
-
2. Tillsätt krossade tomater och finhackade soltorkade tomater. Låt puttra under lock i 10 minuter.
-
3. Koka upp vatten till pastan. Mosa sardellfiléerna med en gaffel och tillsätt i grytan tillsammans med balsamvinägern. Smaka av med salt och peppar och låt gärna puttra i 10 minuter till.
-
4. Sätt ugnen på 225 grader. Koka pastan al dente. Sila bort vattnet och blanda pastan med crème fraiche, keso och örter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Varva pasta, köttfärs och parmesanost i en stor, ugnsfast form. Salta och peppra mellan varven och avsluta med ett lager ost.
-
6. Gratinera i 15-20 minuter, tills gratängen fått fin färg. Servera med en god sallad!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (222 röster)
