Ingredienser
Pastagratäng
- 300 gram penne
- 1 tsk salt
- 1 st gul lök
- 2 klyfta(or) vitlök
- 1 msk olivolja
- 500 gram nötfärs
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad basilika
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk röd balsamvinäger
- 500 gram krossade tomater
- 1 dl vatten
- 100 gram svarta oliver, urkärnade
- 100 gram soltorkade tomater
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 0,5 kruka(or) färsk basilika
- 0,5 st zucchini
- 125 gram körsbärstomater
- 75 gram grana padano
- 1 dl vispgrädde
Sallad
- 0,5 st gurka
- 0,5 st röd lök
- 150 gram salladsmix
- 1 msk olivolja
- 1 msk röd balsamvinäger
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 956
- Protein: 49 gram
- Fett: 49 gram
- Kolhydrater: 74 gram
Tillagning
- 1. Värm ugnen till 175 grader.
Pastagratäng:
- 1. Koka pastan i saltat vatten 2 min kortare än tidsangivelsen.
- 2. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn färsen genomstekt. Tillsätt lök, vitlök, oregano och torkad basilika och fräs ytterligare någon minut. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs under omrörning i 1 min. Tillsätt krossade tomater, vatten, oliver, soltorkade tomater, salt och peppar. Låt såsen puttra på medelvärme i ca 5 min.
- 3. Sila av pastavattnet och blanda pastan med köttfärssåsen. Tillsätt finhackad basilika och smaka av. Krydda ev med mer salt och peppar. Häll över pastan med köttfärssåsen i en gratängform.
- 4. Skiva zucchini och halvera cocktailtomaterna. Riv osten och blanda med grädde. Toppa pastagratängen med grönsakerna, strö över lite salt och peppar och ringla över ostsåsen. Gratinera i ugnen i ca 20 min.
Sallad:
- 1. Skölj och skär gurkan i bitar. Skala och strimla löken. Blanda gurka och lök med salladen i en skål. Ringla över olja och balsamvinäger.
- 2. Servera pastagratängen med salladen.
Receptet är från:
Inspiration
