Hem / Recept / Italiensk pastagratäng

Italiensk pastagratäng

Betyg: 4.35 av 5
84 röster
45 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Krämig pastagratäng med italienska smaker, en favorit för hela familjen. Tips! Det går utmärkt att använda färdigkokt pasta till denna rätt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Pastagratäng

  • 300 g
    penne
  • 1 tsk
    salt
  • 1 st
    gul lök
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1 msk
    olivolja
  • 500 g
    nötfärs
  • 1 tsk
    torkad oregano
  • 1 tsk
    torkad basilika
  • 2 msk
    tomatpuré
  • 1 msk
    röd balsamvinäger
  • 500 g
    krossade tomater
  • 1 dl
    vatten
  • 100 g
    svarta oliver, urkärnade
  • 100 g
    soltorkade tomater
  • 1 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 1/2 krukor
    färsk basilika
  • 1/2 st
    zucchini
  • 125 g
    körsbärstomater
  • 75 g
    grana padano
  • 1 dl
    vispgrädde

Sallad

  • 1/2 st
    gurka
  • 1/2 st
    röd lök
  • 150 g
    salladsmix
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 msk
    röd balsamvinäger

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 175 grader.

Pastagratäng:

  1. 2. Koka pastan i saltat vatten 2 min kortare än tidsangivelsen.
  2. 3. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn färsen genomstekt. Tillsätt lök, vitlök, oregano och torkad basilika och fräs ytterligare någon minut. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs under omrörning i 1 min. Tillsätt krossade tomater, vatten, oliver, soltorkade tomater, salt och peppar. Låt såsen puttra på medelvärme i ca 5 min.
  3. 4. Sila av pastavattnet och blanda pastan med köttfärssåsen. Tillsätt finhackad basilika och smaka av. Krydda ev med mer salt och peppar. Häll över pastan med köttfärssåsen i en gratängform.
  4. 5. Skiva zucchini och halvera cocktailtomaterna. Riv osten och blanda med grädde. Toppa pastagratängen med grönsakerna, strö över lite salt och peppar och ringla över ostsåsen. Gratinera i ugnen i ca 20 min.
  5. Fortsättning efter annonsen

Sallad:

  1. 6. Skölj och skär gurkan i bitar. Skala och strimla löken. Blanda gurka och lök med salladen i en skål. Ringla över olja och balsamvinäger.
  2. 7. Servera pastagratängen med salladen.

Näringsvärde per portion

fett
49
g
protein
49
g
kolhydrater
74
g
energivärde
956
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.35 av 5 (84 röster)

Frågor, tips och kommentarer