Krämig köttfärsgratäng med spaghetti och osttäcke
Betyg: 3.67 av 5
262 röster
40 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Spaghetti, köttfärs och ost - kan det bli mer barnvänligt än så! En gratäng är tacksam att laga för att spara tid och få matlådor till dagen efter. Tips! Det går lika bra att blanda ihop köttfärssåsen med spaghettin som på vanligt vis om tiden inte finns till att snurra spaghettin som vi gjort.
Foto: Nurlan Emir
Äntligen helg
Vinet som passar till receptet.
Spaghetti, köttfärs och ost – men nu i en ”ny” form som gratäng. En tacksam rätt att laga en söndag, och blir det över är den nästan ännu godare dagen efter. Ett generöst, kryddigt och rejält solmoget vin från Italiens klack passar fint till.
Ingredienser
4
port
Gratäng
-
300 gspaghetti
-
2 tsksalt
-
1 stgul lök
-
3 klyftavitlök
-
200 gmorot
-
500 gblandfärs
-
1 mskolivolja
-
2 msktomatpuré
-
1 mskbalsamvinäger
-
400 gpastasås, gärna med basilikasmak
-
2 dlvatten
-
1 mskgrönsaksbuljong
-
1 krukafärsk basilika
-
1/2 tsksalt
-
2 krmsvartpeppar
-
1 dlcrème fraîche
-
1/2 dlstandardmjölk
-
50 gprästost
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 180 grader.
-
2. Koka upp saltat vatten till pastan och koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
-
3. Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och riv morötterna.
-
4. Fräs färsen i olja tills den är genomstekt. Tillsätt lök, vitlök och morötter och fräs ytterligare 2-3 min.
-
5. Tillsätt tomatpuré, balsamvinäger, pastasås, grönsaksbuljong, 2 dl av det kokande pastavattnet och finhackad basilika. Låt såsen sjuda på medelvärme i ca 5-7 min. Smaka av med salt och peppar.
-
6. Sila av pastavattnet och tillsätt lite olivolja till pastan.
-
7. Blanda creme fraiche med mjölk och riven ost.
-
8. Häll ut köttfärssåsen i en ugnsfast form. Gör ca 8-10 spaghettisnurror och lägg ner i såsen. Ringla ostsåsen över gratängen och gratinera i ugn i ca 10 min.
-
9. Servera köttfärsgratängen med en god sallad vid sidan av.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.67 av 5 (262 röster)
