Italienska biffar

1 röst 14 ingredienser
Servera gärna pasta till de här biffarna, som bräseras tills de är riktigt möra. En varm tomatröra är gott till.

Ingredienser

Tomatröra

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skär köttet i 4 skivor och gnid in dem med pressad vitlök. Blanda mjöl, salt och peppar och vänd skivorna i blandningen.
  • 2. Hacka lök och morot. Smält matfettet i en stekpanna och bryn köttet på båda sidor tills det fått fin färg.
  • 3. Lägg lök och morot i pannan och häll på buljongen. Låt köttet bräsera under lock 30 – 40 minuter eller tills det är mört.
  • 4. Tomatröra: Hacka tomaterna. Värm oljan i en kastrull och fräs tomaterna 3 – 5 minuter.
  • 5. Blanda ned citronsaft, vitlök, basilika, salt och peppar och låt det puttra ytterligare några minuter. Smaka av och krydda ev mer.
  • 6. Servera köttet och bjud tomatröran till.