Sashimi med ingefära, lime och chili på salladsbädd

Name: Sashimi med ingefära, lime och chili på salladsbädd
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: laxfilé; lime; vårlök(ar); gurka; japansk soja; soja japansk; rapsolja; olivolja; sesamfrö; salt; sesamolja; Quinoa; röd chili; koriander; morot; risvinäger; peppar; ingefära

286 röster

30 min

Medel

Vintips

Recept av Mia Troberg

Från

Aftonbladet Wellness

Annons

Fräsch och god sallad som imponerar men är jätteenkel att göra.

Dryck till maten? Visa passande viner

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

500 g

laxfilé, utan skinn och ben
2 tsk

japansk soja
2 msk

olivolja
2 tsk

sesamolja
1/2 st

röd chili
2 msk

sesamfrö, rostade
1 krm

salt
1 cm

ingefära, färsk, ca 1 msk riven
1/2 st

lime

Dressing

1/2 st

lime
1 tsk

soja japansk
1 tsk

rapsolja
1 krm

salt
1/2 krukor

koriander, hackad
1 tsk

risvinäger
1 krm

peppar

Sallad

4 st

vårlök(ar)
1 st

gurka
1 msk

sesamfrö, svarta
2 dl

Quinoa, svart, kokt
2 st

morot

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skär laxen i 1 cm stora kuber och lägg i en skål. Skala och riv ingefäran. Hacka chilin fint.
Klar

2. Tillsätt ingefära, chili, pressa över limesaft, sesamolja, olivolja, soja och sesamfrön och blanda runt. Låt stå i kylen i en kvart.
Klar

3. Koka quinoan.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Dressing: Blanda risvinäger, soja, rapsolja och lime. Smaksätt med salt, peppar och hackad koriander.
Klar

5. Skär löken och gurkan i tunna skivor och hacka morötterna fint. Blanda ihop i en skål med quinoan och lägg på laxen. Strö över sesamfrön.