Hem / Recept / Asiatisk glasnudelsallad med tofu

Asiatisk glasnudelsallad med tofu

Betyg: 4.42 av 5
178 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Smakrik sallad med asiatisk touch. Rekvisita: www.oscarclothilde.com

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Tofu

  • 1/2 tsk
    agavesirap, alt. 1 tsk honung
  • 1/2 msk
    balsamvinäger
  • 1 msk
    rapsolja, till stekning
  • 1 msk
    soja, japansk
  • 500 g
    Tofu
  • 1 klyfta
    vitlök(ar)
  • 2 msk
    rapsolja

Glasnudelsallad

  • 1/2 krukor
    Koriander
  • 1/2 st
    salladshuvud
  • 100 g
    cashewnötter, saltade
  • 1/2 krukor
    Mynta
  • 1/2 st
    purjolök(ar)
  • 1/2 st
    blomkål
  • 1 förpackning
    glasnudlar
  • 1/2 st
    gurka
  • 250 g
    morot

Dressing

  • 2 msk
    soja, japansk
  • 1 tsk
    sesamolja
  • 1/2 st
    limefrukt(er), saften
  • 1/2 tsk
    agavesirap, alt. 1 tsk honung
  • 1 msk
    ingefära, riven
  • 1 klyfta
    vitlök(ar)
  • 2 msk
    rapsolja
  • 1/2 st
    chilipeppar

Gör så här

Tofu:

  1. 1. Skär tofun i bitar.
  2. 2. Blanda ihop vitlök, olja, soja, balsamvinäger och honung i en skål och häll sedan marinaden i en plastpåse. Lägg ner tofubitarna i marinaden och låt de marinera ca 10 min.

Glasnudelsallad:

  1. 3. Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan kalla.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 4. Skölj och skär blomkålen i små buketter. Skala och strimla morötter.
  4. 5. Skölj gurka, ta bort det vattniga och skär den i strimlor. Skölj och strimla purjolök och sallad. Skölj och finhacka koriander och mynta. Blanda samman allting i en skål.

Dressing:

  1. 6. Skala och riv vitlök och ingefära.
  2. 7. Skölj, kärna ur och finhacka chilipeppar. Blanda i en skål tillsammans med olja, sesamolja, soja, honung och limesaft. Tillsätt dressingen till nudelsalladen och blanda om ordentligt.
  3. Fortsättning efter annonsen

Tofu:

  1. 8. Ta upp tofubitarna från marinaden. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek tofubitarna gyllene.
  2. 9. Servera glasnudelsalladen med den stekta tofun och cashewnötter på toppen.

Näringsvärde per portion

fett
31
g
protein
17
g
kolhydrater
76
g
energivärde
673
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.42 av 5 (178 röster)

Frågor, tips och kommentarer