Asiatisk glasnudelsallad med tofu
Betyg: 4.22 av 5
204 röster
30 min
Medel
Vintips
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Smakrik sallad med asiatisk touch.
Viner som passar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Annons
Ingredienser
Tofu
-
1/2 tskagavesirap, alt. 1 tsk honung
-
1/2 mskbalsamvinäger
-
1 mskrapsolja, till stekning
-
1 msksoja, japansk
-
500 gTofu
-
1 klyftavitlök
-
2 mskrapsolja
Glasnudelsallad
-
1/2 krukakoriander
-
1/2 stsalladshuvud
-
100 gcashewnötter, saltade
-
1/2 krukamynta
-
1/2 stpurjolök(ar)
-
1/2 stblomkål
-
1 forpackningglasnudlar
-
1/2 stgurka
-
250 gmorot
Dressing
-
2 msksoja, japansk
-
1 tsksesamolja
-
1/2 stlimefrukter, saften
-
1/2 tskagavesirap, alt. 1 tsk honung
-
1 mskingefära, riven
-
1 klyftavitlök
-
2 mskrapsolja
-
1/2 stchilipeppar
Annons
Gör så här
Tofu:
-
1. Skär tofun i bitar.
-
2. Blanda ihop vitlök, olja, soja, balsamvinäger och honung i en skål och häll sedan marinaden i en plastpåse. Lägg ner tofubitarna i marinaden och låt de marinera ca 10 min.
Glasnudelsallad:
-
3. Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan kalla.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skölj och skär blomkålen i små buketter. Skala och strimla morötter.
-
5. Skölj gurka, ta bort det vattniga och skär den i strimlor. Skölj och strimla purjolök och sallad. Skölj och finhacka koriander och mynta. Blanda samman allting i en skål.
Dressing:
-
6. Skala och riv vitlök och ingefära.
-
7. Skölj, kärna ur och finhacka chilipeppar. Blanda i en skål tillsammans med olja, sesamolja, soja, honung och limesaft. Tillsätt dressingen till nudelsalladen och blanda om ordentligt.
-
Fortsättning efter annonsen
Tofu:
-
8. Ta upp tofubitarna från marinaden. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek tofubitarna gyllene.
-
9. Servera glasnudelsalladen med den stekta tofun och cashewnötter på toppen.
Näringsvärde per portion
fett
31
g
protein
17
g
kolhydrater
76
g
energivärde
673
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.22 av 5 (204 röster)
