Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Asiatisk glasnudelsallad med tofu
19 ingredienser | 30 minuterSmakrik sallad med asiatisk touch. Rekvisita: www.oscarclothilde.com
Ingredienser
Tofu
- 0,5 tsk agavesirap, alt. 1 tsk honung
- 0,5 msk balsamvinäger
- 1 msk rapsolja, till stekning
- 1 msk soja, japansk
- 500 gram tofu
- 1 klyfta(or) vitlök(ar)
- 2 msk rapsolja
Glasnudelsallad
- 0,5 kruka(or) koriander
- 0,5 st salladshuvud
- 100 gram cashewnötter, saltade
- 0,5 kruka(or) mynta
- 0,5 st purjolök(ar)
- 0,5 st blomkål
- 1 förpackning glasnudlar
- 0,5 st gurka
- 250 gram morötter
Dressing
- 2 msk soja, japansk
- 1 tsk sesamolja
- 0,5 st limefrukt(er), saften
- 0,5 tsk agavesirap, alt. 1 tsk honung
- 1 msk ingefära, riven
- 1 klyfta(or) vitlök(ar)
- 2 msk rapsolja
- 0,5 st chilipeppar
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 673
- Protein: 17 gram
- Fett: 31 gram
- Kolhydrater: 76 gram
Tillagning
Tofu:
- 1. Skär tofun i bitar.
- 2. Blanda ihop vitlök, olja, soja, balsamvinäger och honung i en skål och häll sedan marinaden i en plastpåse. Lägg ner tofubitarna i marinaden och låt de marinera ca 10 min.
Glasnudelsallad:
- 1. Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan kalla.
- 2. Skölj och skär blomkålen i små buketter. Skala och strimla morötter.
- 3. Skölj gurka, ta bort det vattniga och skär den i strimlor. Skölj och strimla purjolök och sallad. Skölj och finhacka koriander och mynta. Blanda samman allting i en skål.
Dressing:
- 1. Skala och riv vitlök och ingefära.
- 2. Skölj, kärna ur och finhacka chilipeppar. Blanda i en skål tillsammans med olja, sesamolja, soja, honung och limesaft. Tillsätt dressingen till nudelsalladen och blanda om ordentligt.
Tofu:
- 1. Ta upp tofubitarna från marinaden. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek tofubitarna gyllene.
- 2. Servera glasnudelsalladen med den stekta tofun och cashewnötter på toppen.
Receptet är från:
Inspiration
