Asiatisk glasnudelsallad med tofu
Betyg: 4.42 av 5
178 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Smakrik sallad med asiatisk touch. Rekvisita: www.oscarclothilde.com
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Tofu
-
1/2 tskagavesirap, alt. 1 tsk honung
-
1/2 mskbalsamvinäger
-
1 mskrapsolja, till stekning
-
1 msksoja, japansk
-
500 gTofu
-
1 klyftavitlök(ar)
-
2 mskrapsolja
Glasnudelsallad
-
1/2 krukorKoriander
-
1/2 stsalladshuvud
-
100 gcashewnötter, saltade
-
1/2 krukorMynta
-
1/2 stpurjolök(ar)
-
1/2 stblomkål
-
1 förpackningglasnudlar
-
1/2 stgurka
-
250 gmorot
Dressing
-
2 msksoja, japansk
-
1 tsksesamolja
-
1/2 stlimefrukt(er), saften
-
1/2 tskagavesirap, alt. 1 tsk honung
-
1 mskingefära, riven
-
1 klyftavitlök(ar)
-
2 mskrapsolja
-
1/2 stchilipeppar
Gör så här
Tofu:
-
1. Skär tofun i bitar.
-
2. Blanda ihop vitlök, olja, soja, balsamvinäger och honung i en skål och häll sedan marinaden i en plastpåse. Lägg ner tofubitarna i marinaden och låt de marinera ca 10 min.
Glasnudelsallad:
-
3. Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan kalla.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skölj och skär blomkålen i små buketter. Skala och strimla morötter.
-
5. Skölj gurka, ta bort det vattniga och skär den i strimlor. Skölj och strimla purjolök och sallad. Skölj och finhacka koriander och mynta. Blanda samman allting i en skål.
Dressing:
-
6. Skala och riv vitlök och ingefära.
-
7. Skölj, kärna ur och finhacka chilipeppar. Blanda i en skål tillsammans med olja, sesamolja, soja, honung och limesaft. Tillsätt dressingen till nudelsalladen och blanda om ordentligt.
-
Fortsättning efter annonsen
Tofu:
-
8. Ta upp tofubitarna från marinaden. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek tofubitarna gyllene.
-
9. Servera glasnudelsalladen med den stekta tofun och cashewnötter på toppen.
Näringsvärde per portion
fett
31
g
protein
17
g
kolhydrater
76
g
energivärde
673
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.42 av 5 (178 röster)
