Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Färskpotatissallad

Färskpotatis, eller nypotatis, säljs innan slutet av september och har ett skal som lätt kan tas bort utan skalning. Färskpotatissallad är omåttligt populärt som tillbehör eller bufférätt vid midsommarbordet, kräftskivan och andra heta eller regniga sommardagar.

Kapris och vitlök ger goda smaker till salladen, och salladen smakar lika bra ljummen som kall. Prova servera färskpotatissallad till en helgrillad fisk i foliepaket, eller kallskuren rostbiff, du kommer inte bli besviken!