Ljummen färskpotatissallad
11 ingredienser | 30 minuterSalladen kan göras på potatis som har blivit över från en tidigare måltid och serveras då rumstempererad men godast blir den med alldeles nykokt potatis. Och naturligtvis ska tomaterna inte vara kylskåpskalla utan rumstempererade.
Ingredienser
- 0,75 kg färskpotatis(ar)
- 150 gram sockerärtor
- 250 gram körsbärstomater
- 4 st salladslök(ar)
- 1 ask solrosskott, eller ärtskott
Vinägrett
- 1 msk dijonsenap
- 2 msk citron(er), pressad
- 0,75 dl rapsolja
- 1 msk vatten
- 1 st salt
- 1 st svartpeppar
Köp receptet
Tillagning
- 1. Borsta potatisen noga. Koka den 10–15 minuter beroende på storlek. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av.
- 2. Skär sockerärterna i sneda bitar. Halvera körsbärstomaterna. Skär salladslöken i ringar.
- 3. Rör ut senapen med citronen. Tillsätt de andra ingredienserna till vinägretten och skaka samman i en burk med lock.
- 4. Halvera den nykokta potatisen eller skär den i bitar om det är större potatisar. Lägg i en skål tillsammans med sockerärter, tomater och salladslök.
- 5. Häll över dressingen och blanda alltsammans försiktigt. Toppa med solrosskotten.
Recept:
Ingrid Eriksson
Ingrid Eriksson
Receptet är från:
Inspiration
