Ljummen färskpotatissallad

Name: Ljummen färskpotatissallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: färskpotatis(ar); dijonsenap; sockerärtor; citron(er); körsbärstomater; rapsolja; salladslök(ar); vatten; solrosskott; salt; svartpeppar

101 röster

30 min

Medel

Recept av Ingrid Eriksson

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Salladen kan göras på potatis som har blivit över från en tidigare måltid och serveras då rumstempererad men godast blir den med alldeles nykokt potatis. Och naturligtvis ska tomaterna inte vara kylskåpskalla utan rumstempererade.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

3/4 kg

färskpotatis(ar)
150 g

sockerärtor
250 g

körsbärstomater
4 st

salladslök(ar)
1 ask

solrosskott, eller ärtskott

Vinägrett

1 msk

dijonsenap
2 msk

citron(er), pressad
3/4 dl

rapsolja
1 msk

vatten
1 st

salt
1 st

svartpeppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Borsta potatisen noga. Koka den 10–15 minuter beroende på storlek. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av.
Klar

2. Skär sockerärterna i sneda bitar. Halvera körsbärstomaterna. Skär salladslöken i ringar.
Klar

3. Rör ut senapen med citronen. Tillsätt de andra ingredienserna till vinägretten och skaka samman i en burk med lock.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Halvera den nykokta potatisen eller skär den i bitar om det är större potatisar. Lägg i en skål tillsammans med sockerärter, tomater och salladslök.
Klar

5. Häll över dressingen och blanda alltsammans försiktigt. Toppa med solrosskotten.