Hem / Recept / Grillad kyckling med caesarsallad

Grillad kyckling med caesarsallad

Betyg: 3.53 av 5
19 röster
50 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Grillad kyckling som serveras med krispig sallad med rostad färskpotatis, rädisor, gurka och såklart caesardressing. Perfekt sommarmat!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kyckling

  • 600 g
    kycklingfilé(er)
  • 1 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 2 krm
    chiliflakes
  • 1 tsk
    citronpeppar
  • 1 tsk
    torkad timjan
  • 1 st
    citron(er)

Caesarsallad

  • 500 g
    färskpotatis(ar)
  • 1 st
    bakplåtspapper
  • 1/2 msk
    olivolja
  • 1/2 tsk
    flingsalt
  • 1 st
    romansallad
  • 125 g
    rädisor
  • 1 st
    gurkor
  • 1 st
    rödlök(ar)
  • 30 g
    krutonger
  • 50 g
    parmesanost

Caesardressing

  • 50 g
    parmesanost
  • 1 st
    äggula(or)
  • 20 g
    ansjovisfiléer
  • 1 tsk
    dijonsenap
  • 3/4 msk
    vitvinsvinäger
  • 1.5 dl
    rapsolja
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Tänd grillen i lagom tid och läs gärna igenom hela beskrivningen innan du börjar laga din grillmiddag.

Caesarsallad

  1. 2. Tvätta potatisen och lägg den på en plåt med bakplåtspapper. Tillsätt olja och salt och blanda om. Rosta potatisen i ugnen ca 30-40 min.
  2. 3. Skölj salladen och skär i stora bitar. Skölj och skiva rädisorna tunt. Hyvla gurkan i långa remsor med hjälp av en potatisskalare. Skala och finhacka rödlöken.
  3. Fortsättning efter annonsen

Caesardressing

  1. 4. Finriv parmesanosten. Blanda riven ost, äggula, ansjovisfiléer, dijonsenap och vinäger i en hög skål eller mixerkanna. Mixa samman till en slät dressing med hjälp av en stavmixer.
  2. 5. Tillsätt oljan droppvis i en tunn stråle medan du mixar till en fin konsistens. Smaka av dressingen med salt och peppar.

Kyckling

  1. 6. Krydda kycklingfiléerna med salt, peppar, chiliflakes, citronpeppar och timjan på båda sidor.
  2. 7. Dela citronen i två halvor.
  3. 8. Grilla kycklingfiléerna ca 5 min/ sida på direkt värme. Lägg dem sedan på indirekt värme och låt de bli genomgrillade på lägre temperatur.
  4. 9. Grilla citronhalvorna ca 5 min på direkt värme.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 10. Ta fram ett stort fat. Blanda romansalladen med hälften av caesardressingen och sprid ut på fatet. Toppa med gurkstrimlor, rädisor, rödlök och rostad potatis.
  7. 11. Skär kycklingen i skivor och lägg över salladen. Ringla över resten av dressingen och toppa med krutonger och riven parmesanost. Pressa över lite citronsaft från de grillade citronhalvorna vid servering. Ät och njut!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.53 av 5 (19 röster)

Frågor, tips och kommentarer