Grillad kyckling med caesarsallad

• 1. Tänd grillen i lagom tid och läs gärna igenom hela beskrivningen innan du börjar laga din grillmiddag.

Caesarsallad

• 1. Tvätta potatisen och lägg den på en plåt med bakplåtspapper. Tillsätt olja och salt och blanda om. Rosta potatisen i ugnen ca 30-40 min.
• 2. Skölj salladen och skär i stora bitar. Skölj och skiva rädisorna tunt. Hyvla gurkan i långa remsor med hjälp av en potatisskalare. Skala och finhacka rödlöken.

Caesardressing

• 1. Finriv parmesanosten. Blanda riven ost, äggula, ansjovisfiléer, dijonsenap och vinäger i en hög skål eller mixerkanna. Mixa samman till en slät dressing med hjälp av en stavmixer.
• 2. Tillsätt oljan droppvis i en tunn stråle medan du mixar till en fin konsistens. Smaka av dressingen med salt och peppar.

Kyckling

• 1. Krydda kycklingfiléerna med salt, peppar, chiliflakes, citronpeppar och timjan på båda sidor.
• 2. Dela citronen i två halvor.
• 3. Grilla kycklingfiléerna ca 5 min/ sida på direkt värme. Lägg dem sedan på indirekt värme och låt de bli genomgrillade på lägre temperatur.
• 4. Grilla citronhalvorna ca 5 min på direkt värme.
• 5. Ta fram ett stort fat. Blanda romansalladen med hälften av caesardressingen och sprid ut på fatet. Toppa med gurkstrimlor, rädisor, rödlök och rostad potatis.
• 6. Skär kycklingen i skivor och lägg över salladen. Ringla över resten av dressingen och toppa med krutonger och riven parmesanost. Pressa över lite citronsaft från de grillade citronhalvorna vid servering. Ät och njut!