Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Rostad primörsallad med buffelmozzarella
12 ingredienser | 40 minuterServera denna smakrika primörsallad till varmrätt eller som ett tillbehör, salladen håller sig 1-2 dagar i kylen.
Ingredienser
Primörsallad
- 300 gram färskpotatis(ar)
- 1 knippa(en) morötter
- 1 olivolja
- 1 salt
- 1 svartpeppar
- 0,5 st blomkål
- 1,5 st rödlök(ar)
- 1 knippa(en) sparris
- 0,5 huvud sallad
Dressing
- 0,5 kruka(or) persilja
- 2,5 msk olivolja
- 0,5 msk vit balsamvinäger
- 1 salt
- 1 svartpeppar
Topping
- 1 förpackning buffelmozzarella
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 417
- Protein: 17 gram
- Fett: 25 gram
- Kolhydrater: 28 gram
Tillagning
Primörsallad:
- 1. Sätt ugnen på 200 grader. Skölj potatisen ordentligt och dela den i mindre bitar. Skölj eller skala morötterna och skär dem i sneda bitar på längden. Blanda potatis och morötter på en plåt med lite olja, salt och peppar och rosta i ugnen ca 30 min.
- 2. Skölj och dela blomkålen i buketter och skala och klyfta rödlöken. Ta ut plåten efter 15 min och tillsätt blomkål och lök. Blanda om och rosta ytterligare 15 min.
- 3. Skär bort den nedersta biten på sparrisen och skär den sedan i sneda bitar, ca 5 cm långa. Tillsätt till grönsakerna i ugnen de sista 5 min.
- 4. Skölj salladen och skär i stora bitar.
Dressing:
- 1. Skölj och finhacka persilja och blanda med olja och balsamvinäger. Tillsätt lite salt och peppar. Ta ut de rostade primörerna och blanda med sallad och dressing i en stor skål. Riv mozzarellan i mindre bitar och toppa din goda sallad med.
Receptet är från:
Inspiration
