Hem / Recept / Rostad primörsallad med buffelmozzarella

Rostad primörsallad med buffelmozzarella

Betyg: 3.91 av 5
35 röster
40 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Servera denna smakrika primörsallad till varmrätt eller som ett tillbehör, salladen håller sig 1-2 dagar i kylen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Primörsallad

  • 300 g
    färskpotatis(ar)
  • 1 knippe
    morot
  • 1
    olivolja
  • 1
    salt
  • 1
    svartpeppar
  • 1/2 st
    blomkål
  • 1.5 st
    rödlök(ar)
  • 1 knippe
    Sparris
  • 1/2 huvuden
    sallad

Dressing

  • 1/2 krukor
    persilja
  • 2.5 msk
    olivolja
  • 1/2 msk
    vit balsamvinäger
  • 1
    salt
  • 1
    svartpeppar

Topping

  • 1 förpackning
    buffelmozzarella

Gör så här

Primörsallad:

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader. Skölj potatisen ordentligt och dela den i mindre bitar. Skölj eller skala morötterna och skär dem i sneda bitar på längden. Blanda potatis och morötter på en plåt med lite olja, salt och peppar och rosta i ugnen ca 30 min.
  2. 2. Skölj och dela blomkålen i buketter och skala och klyfta rödlöken. Ta ut plåten efter 15 min och tillsätt blomkål och lök. Blanda om och rosta ytterligare 15 min.
  3. 3. Skär bort den nedersta biten på sparrisen och skär den sedan i sneda bitar, ca 5 cm långa. Tillsätt till grönsakerna i ugnen de sista 5 min.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Skölj salladen och skär i stora bitar.

Dressing:

  1. 5. Skölj och finhacka persilja och blanda med olja och balsamvinäger. Tillsätt lite salt och peppar. Ta ut de rostade primörerna och blanda med sallad och dressing i en stor skål. Riv mozzarellan i mindre bitar och toppa din goda sallad med.

Näringsvärde per portion

fett
25
g
protein
17
g
kolhydrater
28
g
energivärde
417
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.91 av 5 (35 röster)

Frågor, tips och kommentarer