Rostad primörsallad med buffelmozzarella
Betyg: 3.91 av 5
35 röster
40 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Servera denna smakrika primörsallad till varmrätt eller som ett tillbehör, salladen håller sig 1-2 dagar i kylen.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Primörsallad
-
300 gfärskpotatis(ar)
-
1 knippemorot
-
1olivolja
-
1salt
-
1svartpeppar
-
1/2 stblomkål
-
1.5 strödlök(ar)
-
1 knippeSparris
-
1/2 huvudensallad
Dressing
-
1/2 krukorpersilja
-
2.5 mskolivolja
-
1/2 mskvit balsamvinäger
-
1salt
-
1svartpeppar
Topping
-
1 förpackningbuffelmozzarella
Gör så här
Primörsallad:
-
1. Sätt ugnen på 200 grader. Skölj potatisen ordentligt och dela den i mindre bitar. Skölj eller skala morötterna och skär dem i sneda bitar på längden. Blanda potatis och morötter på en plåt med lite olja, salt och peppar och rosta i ugnen ca 30 min.
-
2. Skölj och dela blomkålen i buketter och skala och klyfta rödlöken. Ta ut plåten efter 15 min och tillsätt blomkål och lök. Blanda om och rosta ytterligare 15 min.
-
3. Skär bort den nedersta biten på sparrisen och skär den sedan i sneda bitar, ca 5 cm långa. Tillsätt till grönsakerna i ugnen de sista 5 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skölj salladen och skär i stora bitar.
Dressing:
-
5. Skölj och finhacka persilja och blanda med olja och balsamvinäger. Tillsätt lite salt och peppar. Ta ut de rostade primörerna och blanda med sallad och dressing i en stor skål. Riv mozzarellan i mindre bitar och toppa din goda sallad med.
Näringsvärde per portion
fett
25
g
protein
17
g
kolhydrater
28
g
energivärde
417
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.91 av 5 (35 röster)
