Rostad primorsallad Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Rostad primörsallad med buffelmozzarella

23 röster 12 ingredienser | 40 minuter
Servera denna smakrika primörsallad till varmrätt eller som ett tillbehör, salladen håller sig 1-2 dagar i kylen.

Ingredienser

Primörsallad

Dressing

Topping

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 417
  • Protein: 17 gram
  • Fett: 25 gram
  • Kolhydrater: 28 gram

Tillagning

Primörsallad:

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader. Skölj potatisen ordentligt och dela den i mindre bitar. Skölj eller skala morötterna och skär dem i sneda bitar på längden. Blanda potatis och morötter på en plåt med lite olja, salt och peppar och rosta i ugnen ca 30 min.
  • 2. Skölj och dela blomkålen i buketter och skala och klyfta rödlöken. Ta ut plåten efter 15 min och tillsätt blomkål och lök. Blanda om och rosta ytterligare 15 min.
  • 3. Skär bort den nedersta biten på sparrisen och skär den sedan i sneda bitar, ca 5 cm långa. Tillsätt till grönsakerna i ugnen de sista 5 min.
  • 4. Skölj salladen och skär i stora bitar.

Dressing:

  • 1. Skölj och finhacka persilja och blanda med olja och balsamvinäger. Tillsätt lite salt och peppar. Ta ut de rostade primörerna och blanda med sallad och dressing i en stor skål. Riv mozzarellan i mindre bitar och toppa din goda sallad med.

Receptet är från: