Hem / Recept / Fransk potatissallad med kronärtskockor

Fransk potatissallad med kronärtskockor

Betyg: 3.84 av 5
19 röster
30 min
Medel

God potatissallad som passar lika bra till kött som till fisk varför den är utmärkt att servera på buffé.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

10 port
  • 1.5 kg
    färskpotatis(ar)
  • 2 burkar
    kronärtskockshjärtan, (600 gram)
  • 2 st
    knipplök, röd
  • 1 dl
    örter, färska, grovhackade: persilja, gräslök, körvel

Dressing

  • 3 st
    äggula(or)
  • 2 tsk
    senap, fransk
  • 1.5 dl
    rapsolja
  • 3 klyftor
    vitlök
  • flingsalt
  • svartpeppar, nymald

Till garnering

  • kapris

Gör så här

  1. 1. Tvätta och koka potatisen knappt mjuk. Låt kronärtskockorna rinna av och dela dem. Skiva löken och grovhacka örterna.
  2. 2. Rör ihop äggula och senap. Mixa eller vispa ner rapsoljan först droppvis och sedan i en fin stråle. Smaksätt med pressad vitlök salt och peppar.
  3. 3. Blanda potatis, kronärtskockor, lök och örter. Ringla över dressingen och strö över kapris vid servering.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.84 av 5 (19 röster)

Frågor, tips och kommentarer