Fransk potatissallad med kronärtskockor
Betyg: 3.84 av 5
19 röster
30 min
Medel
Recept av
Monika Ahlberg
Från
Aftonbladet

God potatissallad som passar lika bra till kött som till fisk varför den är utmärkt att servera på buffé.

Foto: Mikael Gustavsen
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
10
port
-
1.5 kgfärskpotatis(ar)
-
2 burkarkronärtskockshjärtan, (600 gram)
-
2 stknipplök, röd
-
1 dlörter, färska, grovhackade: persilja, gräslök, körvel
Dressing
-
3 stäggula(or)
-
2 tsksenap, fransk
-
1.5 dlrapsolja
-
3 klyftorvitlök
-
flingsalt
-
svartpeppar, nymald
Till garnering
-
kapris
Annons
Gör så här
-
1. Tvätta och koka potatisen knappt mjuk. Låt kronärtskockorna rinna av och dela dem. Skiva löken och grovhacka örterna.
-
2. Rör ihop äggula och senap. Mixa eller vispa ner rapsoljan först droppvis och sedan i en fin stråle. Smaksätt med pressad vitlök salt och peppar.
-
3. Blanda potatis, kronärtskockor, lök och örter. Ringla över dressingen och strö över kapris vid servering.
-
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.84 av 5 (19 röster)