Äggröra

Äggröra, eller scrambled eggs, är en rätt som passar lika bra som ett tillbehör, som en del av en varmrätt. Grundsmeten består av ägg som vispats med mjölk eller grädde och kryddor. Smeten steks sedan på låg värme under omrörning.

Äggröran går att variera med kryddor, och blir lite matigare (och mycket krämigare) med riven ost och crème fraîche. Ett par skivor knaperstekt bacon, eller lite kallrökt lax passar utmärkt att servera med äggröran eftersom de ger en härlig sälta till den krämiga äggröran.