Äggröra på tunisiskt vis (ojja)

3 röster 9 ingredienser
Enkelt, mättande och gott. Vill du ha måltiden mer matig, kan du skiva i någon kryddig korv.

Ingredienser

Äggröra

Tillbehör

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Stek den skivade vitlöken gyllenbrun och ev feferoni/chili.
  • 2. Tillsätt tomatpurén och kryddorna.
  • 3. Låt tomatpurén "dra ihop sig" och häll sedan på vatten så det blir en lös tomatsås.
  • 4. Låt detta stå å puttra med lock ca 20 min, inte för hög värme.
  • 5. Du ser att såsen är färdig när den tjocknat. Stäng av plattan.
  • 6. Knäck två ägg försiktigt. Rör runt äggen, låt äggulan var hel. Vitan stelnar och det blir en tjock, härlig sås.
  • 7. Servera i två djupa tallrikar. Låt äggulan var i mitten, garnera med myntablad el dyl.
  • 8. Ätes med bröd, ej bestick.