Gräslöksäggröra med räkrom

1 röst 8 ingredienser | 30 minuter
Ta väl vara på räkornas rom. Det är den godaste kaviar man kan tänka sig, en stor delikatess med hög smak.

Ingredienser

Garnering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 100 grader.
  • 2. Skiva kavringen i tunna stickor och lägg dem på en plåt. Torka i ugnen ca 10–15 minuter.
  • 3. Knäck äggen i en bunke.
  • 4. Ställ bunken i vattenbad i en kastrull med vatten på spisen. Vispa på svag värme tills det börjar tjockna och bli krämigt.
  • 5. Tillsätt grädden under vispningen, lite i taget. Fortsätt att vispa tills röran tjocknar. Tillsätt gräslöken och smaka av med salt och peppar.
  • 6. Fördela äggröran i tomma äggskal, där lite av skalet har tagits bort. Garnera med räkrom, räkor, dillkvist och gräslök. Stick ner brödstickorna.

Receptet är från: