Äggröra med purjolök, spenat och krasse Foto: Johanna Åkerberg Kassel

Äggröra med purjolök, spenat och krasse

0 röster 9 ingredienser | 10 minuter
Den här äggröran innehåller ingen grädde utan bara smör, men blir mycket krämigare! Knäck äggen direkt ned i pannan utan att vispa ihop dem först – så sparar du disk och tid. Dessutom får äggröran lite struktur, supergott. Receptet kommer från "Ett stekt ägg är också middag", Bonnier fakta.

Ingredienser

Äggröra

Till servering

Köp receptet

Tillagning

Äggröra

  • 1. Ansa och skiva purjolöken tunt.
  • 2. Smält smöret på medelvärme i en stekpanna och tillsätt purjolöken. Stek i ungefär 30 sekunder.
  • 3. Knäck äggen direkt ned i pannan och rör ihop dem med purjolöken. Nu är det superviktigt att du inte steker äggröran för länge. Stek äggen tills de är en aning rinnigare än du vill ha dem, ta då pannan från plattan. Eftervärmen kommer att tillaga äggen perfekt.
  • 4. Dra pannan från plattan och vänd ned en näve spenat och kanske en extra klick smör. Salta och peppra och strö över smörgåskrasse. Kanske lite riven parmesan på och några rädisor till?
Recept:
Siri Barje

Receptet är från: