Hem / Recept / Äggröra med purjolök, spenat och krasse

Äggröra med purjolök, spenat och krasse

Betyg: 0 av 5
0 röster
10 min
Medel
Recept av Siri Barje
Från Kokbok

Den här äggröran innehåller ingen grädde utan bara smör, men blir mycket krämigare! Knäck äggen direkt ned i pannan utan att vispa ihop dem först – så sparar du disk och tid. Dessutom får äggröran lite struktur, supergott. Receptet kommer från "Ett stekt ägg är också middag", Bonnier fakta.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

1 port

Äggröra

  • 2 st
    ägg
  • 2 msk
    smör
  • 1/4 st
    purjolök
  • 1 dl
    spenat, färsk
  • smörgåskrasse, klippt
  • salt
  • svartpeppar
  • parmesan, (eventuellt), riven

Till servering

  • rädisor, (eventuellt)

Gör så här

Äggröra

  1. 1. Ansa och skiva purjolöken tunt.
  2. 2. Smält smöret på medelvärme i en stekpanna och tillsätt purjolöken. Stek i ungefär 30 sekunder.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Knäck äggen direkt ned i pannan och rör ihop dem med purjolöken. Nu är det superviktigt att du inte steker äggröran för länge. Stek äggen tills de är en aning rinnigare än du vill ha dem, ta då pannan från plattan. Eftervärmen kommer att tillaga äggen perfekt.
  5. 4. Dra pannan från plattan och vänd ned en näve spenat och kanske en extra klick smör. Salta och peppra och strö över smörgåskrasse. Kanske lite riven parmesan på och några rädisor till?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom