Äggröra med purjolök, spenat och krasse
Betyg: 0 av 5
0 röster
10 min
Medel
Recept av
Siri Barje
Från
Kokbok
Annons
Den här äggröran innehåller ingen grädde utan bara smör, men blir mycket krämigare! Knäck äggen direkt ned i pannan utan att vispa ihop dem först – så sparar du disk och tid. Dessutom får äggröran lite struktur, supergott. Receptet kommer från "Ett stekt ägg är också middag", Bonnier fakta.

Foto: Johanna Åkerberg Kassel
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
1
port
Äggröra
-
2 stägg
-
2 msksmör
-
1/4 stpurjolök
-
1 dlspenat, färsk
-
smörgåskrasse, klippt
-
salt
-
svartpeppar
-
parmesan, (eventuellt), riven
Till servering
-
rädisor, (eventuellt)
Annons
Gör så här
Äggröra
-
1. Ansa och skiva purjolöken tunt.
-
2. Smält smöret på medelvärme i en stekpanna och tillsätt purjolöken. Stek i ungefär 30 sekunder.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Knäck äggen direkt ned i pannan och rör ihop dem med purjolöken. Nu är det superviktigt att du inte steker äggröran för länge. Stek äggen tills de är en aning rinnigare än du vill ha dem, ta då pannan från plattan. Eftervärmen kommer att tillaga äggen perfekt.
-
4. Dra pannan från plattan och vänd ned en näve spenat och kanske en extra klick smör. Salta och peppra och strö över smörgåskrasse. Kanske lite riven parmesan på och några rädisor till?
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept