Hem / Recept / Rökt lax, äggröra och friterad purjolök på ljusungsbröd

Rökt lax, äggröra och friterad purjolök på ljusungsbröd

Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel
Medlemsrecept

En smaskig smörrebrödsvariant, här i plockmatsversion. Passar utmärkt på buffébordet till exempel.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

10 port
  • 250 g
    Rökt lax, skivad
  • 5 st
    ägg
  • 1 dl
    grädde
  • 1 msk
    smör
  • 1 msk
    färsk gräslök, hackad
  • 5 cm
    purjolök(ar)
  • 1 dl
    rapsolja
  • 2 skiva
    ljusungsbröd

Gör så här

  1. 1. Knäck äggen i en skål och blanda i grädden. Salta, peppra och vispa ihop.
  2. 2. Smält smöret i en kastrull och tillsätt äggstanningen.
  3. 3. Värm äggen på låg värme, rör ofta med en slickepott, träslev eller liknande. När äggen börjar stelna är äggröran färdig.
  4. 4. Tillsätt slutligen den hackade gräslöken och smaka av äggröran med salt och peppar.
  5. 5. Hetta upp oljan i en kastrull. Skölj purjolöken och strimla den fint.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Fritera i den heta oljan tills purjolöken är ljusbrun och knaprig. Ta upp löken och låt rinna av på ett hushållspapper.
  8. 7. Bryt ljusungsbrödet i 10 bitar. Fördela äggröran på brödbitarna. Lägg några strimlor rökt lax över och toppa med friterad purjolök.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer