Perfekt äggröra med rökt lax
Betyg: 4.42 av 5
12 röster
15 min
Medel
Recept av
Mattias Montin
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Ju mer grädde, desto godare – så är det faktiskt! Hemligheten bakom en god äggröra är att inte tillaga den på för hög temperatur. Och det gäller att sluta när den är knappt färdig. Då är den perfekt när den bärs ut till frukostbordet! Rekvisita: Höganäs
Foto: Jurek Holzer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
10 stägg
-
3 dlgrädde
-
1 dlmjölk
-
1 stsalt
-
1 msksmör
-
400 gRökt lax, skivad
-
6 skivorlantbröd
-
1 stsalladslök(ar)
-
svartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Knäck ägg i en bunke och blanda med grädde och mjölk. Salta och peppra äggsmeten.
-
2. Hetta upp en tjockbottnad kastrull, på medelhög värme, lägg i en klick smör och låt smälta. Sänk temperaturen till låg värme och häll i äggsmeten. Hetta upp äggstanningen långsamt och rör med en träslev eller slickepott i botten på kastrullen.
-
3. Ta kastrullen från värmen när äggstanningen är krämig men inte rinnig. Servera äggstanningen med skivor av rökt lax, grillade eller stekta skivor av bröd. Strö gärna lite strimlad salladslök över.
-
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.42 av 5 (12 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
