Hem / Recept / Perfekt äggröra med rökt lax

Perfekt äggröra med rökt lax

Betyg: 4.42 av 5
12 röster
15 min
Medel

Ju mer grädde, desto godare – så är det faktiskt! Hemligheten bakom en god äggröra är att inte tillaga den på för hög temperatur. Och det gäller att sluta när den är knappt färdig. Då är den perfekt när den bärs ut till frukostbordet! Rekvisita: Höganäs

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 10 st
    ägg
  • 3 dl
    grädde
  • 1 dl
    mjölk
  • 1 st
    salt
  • 1 msk
    smör
  • 400 g
    Rökt lax, skivad
  • 6 skivor
    lantbröd
  • 1 st
    salladslök(ar)
  • svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Knäck ägg i en bunke och blanda med grädde och mjölk. Salta och peppra äggsmeten.
  2. 2. Hetta upp en tjockbottnad kastrull, på medelhög värme, lägg i en klick smör och låt smälta. Sänk temperaturen till låg värme och häll i äggsmeten. Hetta upp äggstanningen långsamt och rör med en träslev eller slickepott i botten på kastrullen.
  3. 3. Ta kastrullen från värmen när äggstanningen är krämig men inte rinnig. Servera äggstanningen med skivor av rökt lax, grillade eller stekta skivor av bröd. Strö gärna lite strimlad salladslök över.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.42 av 5 (12 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom