Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Rökt lax

Rökt lax är underbart gott, och passar i massor av rätter. I en sallad, en krämig pasta eller som ett tillbehör i en lyxig förrätt. Varmrökt och kallrökt lax skiljer sig lite i smaken, varmrökt är ofta väldigt len i smaken och kallrökt är härigt sältig! Sås är ett måste till rökt lax, gärna hovmästarsås eller en härlig gräslökssås!

Hållbarheten för rökt lax är ofta lång! I vacuumförpackning håller fisken upp till tre veckor. En öppnad förpackning varmrökt lax håller i cirka en vecka i kyla, medans en kallrökt lax i öppnad förpackning håller tre till fyra dagar i kyla.