Laxpaté

Laxpaté

74 röster 10 ingredienser | 45 minuter
Lätt att göra, men imponerar!

Ingredienser

Till servering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Receptet räcker till ca 8-10 små skivor eller ca 6-8 lite större skivor. Obs! Patén passar inte bra att frysa.
  • 2. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 3. Det är bäst om alla ingredienser är kylskåpskalla när man börjar med färsen, annars kan den skära sig.
  • 4. Kör färsk och rökt lax i bitar i en matberedare. Blanda i salt (det binder färsen). Fortsätt med att blanda i äggen och sedan grädden. Tillsätt dill, citronsaft och lite cayennepeppar.
  • 5. Smörj en ugnsfast form och fyll den till hälften med färsen. Lägg i crabsticks. Fyll formen med resten av patésmeten. Släta ut smeten och se till att den blir jämnt packad (annars kommer det att bli små luftblåsor i patén).
  • 6. Ställ formen i ett vattenbad där man fyller en djup plåt med vatten. Lägg över aluminiumfolie och grädda i ca 1 timme.
  • 7. Ta ut formen och låt den svalna. Stjälp upp den på ett fat och låt den vila svalt i någon timme. Garnera med rökt lax och citronskivor och servera med örtagårdssås eller en romsås gjord på röd rom, crème fraiche, dill och gräslök.

Receptet är från: