Foto: Nurlan Emir

Musslor

Musslor är blötdjur, de har ett tvådelat kalkskal som omger och skyddar djuret. Musslor är en delikatess som ofta serveras under nyår eller runt midsommar. Att tillaga musslor är inte svårt, men det kräver lite förberedning.

Knepet med att tillaga de allra godaste musslorna är att inte tillaga dem för länge. De har en tendens att bli sega och den goda smaken försvinner. Var noga med att kontrollera att musslorna lever innan du tillagar dem. Knacka på skalet, om musslan sluter sig så lever den! Musslor som inte sluter sig, eller som har ett skadat skal ska slängas.