Hem / Recept / Lax- eller skaldjurspasta

Lax- eller skaldjurspasta

Betyg: 4.12 av 5
66 röster
30 min
Medel
Medlemsrecept

Lätt att lyckas med detta enkla men supergoda recept.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

2 port

Pastasås

  • 3 st
    Schalottenlök(ar)
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 3 msk
    olivolja, till stekning
  • 1 dl
    vin, vitt
  • 1.5 msk
    fond, fisk- eller hummerfond
  • 2 dl
    crème fraîche
  • 1 dl
    ärtor, frysta, gröna
  • 1 burk
    Musslor
  • 2 st
    laxfilé(er)
  • 1 burk
    Räkor, skalade
  • 1 burk
    kräftstjärtar
  • 1 burk
    skaldjursblandning

Tillbehör

  • 200 g
    tagliatelle
  • 1 st
    avokado, serveras till eller i
  • 4 krm
    svartpeppar
  • 6 st
    blåmusslor, färska, för dekoration

Gör så här

  1. 1. Skiva chalottenlöken och pressa vitlöken. Fräs dessa i olivolja.
  2. 2. Tillsätt vin och fond, låt gärna reducera en aning.
  3. 3. Vänd i Crème Fraiche. Låt puttra upp. Häll ner så mycket ärtor du tycker. Vänd ner skaldjur eller bitar av lax efter ditt val. (Använd alltså inte alla ingredienser i receptet utan välj lax eller skaldjur eller så som du själv tycker blir bäst. Alla kombinationer blir bra.) Låt småkoka någon minut.
  4. 4. Servera med nykokt pasta, färskmalen svartpeppar och avocado om du tycker om det.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Ju bättre råvaror desto godare resultat! Matlagningsvin och burkmusslor blir inte alls lika gott som färska musslor och riktigt vin...
  7. 6. För att göra det till festmåltid kan du dekorera med blåmusslor i skal och dill. Koka dem enl separat recept.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.12 av 5 (66 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom