Bästa falafel med ugnsgratinerade tomater och råkost

0 röster 17 ingredienser | 30 minuter
En riktig höjdare! Hemligheten bakom denna varianten av falafel är att man använder sig av kikärtor som endast blötlagts och inte kokats.

Ingredienser

Heta Falafel

Till servering

Köp receptet

Tillagning

Förberedelser:

  • 1. Hacka löken grovt. Kör löken, persilja, koriander, alla kryddor, chilli och olivolja till en fin smet.
  • 2. Tillsätt kikärtor och kör länge till en fin smet som inte är grynig (10-15 min).
  • 3. Tillsätt vetemjöl och kör ytterligare 5 min. Låt vila i kyl minst 1 timme.
  • 4. Forma till små bollar och panera i sesamfrön. Fritera i rapsolja vid ca 150 C i ca 5-10 min tills de är gyllenbruna.

Gratinerade tomater och råkost:

  • 1. Skiva tomater grovt och salta och peppra.
  • 2. Toppa med pesto och ost. Gratinera i ugn vid 175 C ca 30 min. Servera med råkost på morötter, finrivna äpplen eller apelsinklyftor.