Falafel med grönsaksnudlar i raw curry- och cashewsås

Name: Falafel med grönsaksnudlar i raw curry- och cashewsås
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: Naturella cashewnötter; vatten; agavesirap; lantbuljong; olivolja; curry; soltorkade tomater; chilipeppar; paprika; vitlöksklyfta(or); ingefära; morötter; citronsaft; salt; svartpeppar; olivolja; vatten; falafelmix; zucchini; palsternacka(or); bönpasta

18 röster | 19 ingredienser | 45 minuter

Lättlagade falafel med en toppengod raw curry- och cashewsås. Både glutenfri och vegansk. En riktig vegohit!

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

Cashewsås

100 gram Naturella cashewnötter
1 dl vatten
2 tsk agavesirap
1 tsk lantbuljong
1 msk olivolja
1 tsk curry
2 st soltorkade tomater
2 cm chilipeppar
1 st paprika
1 st vitlöksklyfta(or)
2 cm ingefära
100 gram morötter
2 msk citronsaft
1 krm salt, krydda efter smak
1 krm svartpeppar, krydda efter smak

Falafel

1 msk olivolja
3 dl vatten
0,5 paket falafelmix

Tillbehör

1 st zucchini
200 gram palsternacka(or)
200 gram bönpasta

Köp receptet

Näringsvärde

Kcal: 357
Protein: 14 gram
Fett: 15 gram
Kolhydrater: 39 gram

Tillagning

Falafel:

1. Koka upp vattnet och blanda med falafelmixen. Låt stå i 20 min.

Sås:

1. Skala och skär morötterna i mindre bitar. Skala ingefära och vitlök. Skölj och skär paprikan i grova bitar.
2. Lägg alla ingredienser till cashewsåsen i en matberedare och mixa samman till en chunky sås. Smaka av såsen med salt och peppar.

Tillbehör:

1. Skala palsternacka och skölj zucchinin. Använd dig av en grönsakssvarv eller en potatisskalare och skär långa tunna strimlor av grönsakerna.
2. Tillred bönpastan enligt anvisning på förpackningen. Spola den sedan kall. Blanda ihop pastan och grönsaksnudlarna med cashewsåsen.

Falafel:

1. Rulla bollar av falafelsmeten med vattensköljda händer. Lägg bollarna på en tallrik.
2. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek falafelbollarna på medelvärme tills dem har en fin gyllenbrun stekyta.
3. Servera dina nystekta falafel med grönsaksnudlar i raw cashewsås.

Recept:
Mari Bergman

Receptet är från:

Falafel med grönsaksnudlar i raw curry- och cashewsås