Hem / Recept / Morotsfalafel med mango chutneydipp

Morotsfalafel med mango chutneydipp

Betyg: 4 av 5
11 röster
40 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Laga morotsfalafel med krämig mangochutneydipp, vansinnigt god och fräsch middagsmat. Tips! Falafelsmeten kan med fördel mixas ihop en dag i förväg och förvaras väl plastad i kylen. Rekvisita: Gerbera

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Morotsfalafel

  • 380 g
    kikärtor, kokta
  • 380 g
    Vita bönor, stora
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 100 g
    morot
  • 1 tsk
    bakpulver
  • 1 tsk
    grönsaksbuljong
  • 1/2 tsk
    spiskummin
  • 1 krm
    cayennepeppar
  • 1/2 st
    citron(er), rivet skal och saft
  • 1/2 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar, malen
  • 3 msk
    olivolja
  • 1 st
    bakplåtspapper

Tillbehör

  • 3 dl
    ris

Mangochutneydipp

  • 2 dl
    matlagningsyoghurt
  • 1.5 dl
    mango chutney

Sallad

  • 70 g
    salladsmix
  • 1/2 st
    zucchini
  • 250 g
    körsbärstomater
  • 50 g
    pumpakärnor

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader.

Morotsfalafel:

  1. 2. Sila av kikärtor och vita bönor och spola dem under kallt vatten.
  2. 3. Skala vitlök och morot. Skär moroten i mindre bitar.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Lägg alla ingredienser i en matberedare: kikärtor, vita bönor, vitlök, morotsbitar, bakpulver, buljong, spiskummin, cayennepeppar, citronskal- och saft, salt, svartpeppar och olja.
  5. 5. Mixa ihop till en slät massa. Tillsätt ev lite mer olja om du behöver.
  6. 6. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Fyll en fryspåse eller en spritspåse med falafelmixen.
  7. 7. Skär ett snitt i botten av påsen och spritsa ut falafelbollar direkt på plåten. Du kan självklart även rulla bollar med händerna om du föredrar det. Grädda i ugn ca 20 min.

Tillbehör:

  1. 8. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Mangochutneydipp:

  1. 9. Blanda yoghurt med mango chutney i en skål.
  2. Fortsättning efter annonsen

Sallad:

  1. 10. Skölj salladen. Skölj och riv zucchinin grovt. Skölj och halvera tomaterna. Blanda i en skål och strö över pumpakärnor.
  2. 11. Servera falafeln med ris, mangochutneydipp och sallad.

Näringsvärde per portion

fett
21
g
protein
28
g
kolhydrater
105
g
energivärde
757
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (11 röster)

Frågor, tips och kommentarer